五谷是指五大类粮食：第一种稻谷类。包括大米，小米，黄米等。第二种麦子类。包括冬小麦，春小麦，大麦等。第三种大豆类。红豆，黄豆，黑豆，芸豆，花豆，绿豆，青皮豆等。第四种玉米类。包括春玉米，夏玉米。第五种薯类。包括山药（地瓜），甘薯，芋头，马铃薯（土豆）等。这些食物包含着人体所需要的绝大部分营养成分。
五谷杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物。中国人以五谷杂粮粮食谷物为主。通常人们认为稻米和小麦是细粮，杂粮就是指除此以外的其他粮食，我们现在所说的五谷杂粮其实是个大家庭，比如：小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等。一般都会有丰富的营养成份。
现在被广泛认可的五谷包括：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，除五谷以外的粮食统称为杂粮。五谷杂粮不但提供我们日常工作所需能量，而且它含有丰富的营养物质，对身体健康大有裨益。中医指出多吃五谷杂粮除能给机体提供全面的营养物质外，还可以预防多种疾病，建议大家在日常的生活中经常吃点五谷杂粮。
“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
五谷是指农业生产中的各类粮食代名词――五谷。五谷出名有曲故，原历更文化中指稻黍稷麦菽有地区局限性，全国各地生长粮食不止这些品种。五谷丰登是形容粮食大丰收的意思，五谷在这里应该包含了所有粮食种类，引伸为广意用语。
真正的五谷我来答: 第一谷为根谷如:地瓜类， 第二谷为枝谷如:苹果桃子类， 第三谷为藤谷如:南瓜冬瓜类。 第四谷为腰谷如:如玉米类， 第五谷为梢谷如:高梁类。
