将辅助料倒人棉好壳或木屑拌和均匀， 然后加水调拌。一面加水，一面用手或铁傲撞揉和翻动棉菇壳，使其充分吸水，干湿均匀。或将原料、配料和水倒人拌料机揽拌3 ~5分钟。拌料 时注意控制好水量，培养料最适宜的含水量为60%，料水比例约为1 : 1.2,即用手紧握料，有水印而没有水渗出。料拌好后立即装瓶、装袋灭菌，不能过夜，特别在高温季节更要注意。瓶装菌种，用750毫升的菌种瓶装料，边装料边振动，使料上下松紧均匀一致。装量至瓶肩后，菇平料面，擦净瓶口沾留的棉粹壳，并在培养 料中间戳一洞至瓶底，塞上棉塞再用三层报纸包札，即可灭菌。袋装菌种，一般采用高压聚丙蹄袋和低压高密度聚乙嫌袋。塑料袋规格一般为口厘米（宽）X27厘米（长），厚0.5毫米。制作平菇栽培种， 用17厘米（宽）X33厘米（长），厚0.5毫米规格的塑料袋。最好选用折 角袋，如果是平底袋，装料前，则先用手指将袋的两个底角塞人，使袋底成 方形。边装料边上下振动料袋，使料紧实，料面压平。再用干净纱布擦净 袋外的棉梓壳，捏住袋口，套入塑料颈圈，将塑料袋口向下翻出3厘米左 右，用1层中间打孔的塑料膜和3层报纸封扎。塑料袋菌种在制作过程中要轻拿轻放，防止戳破袋面。菌袋外面最好套1层保护袋人锅消毒。 塑料袋一般只适合制作平菇、灵芝、猴头菇等一些菌丝生长势强、生长速 度较快的搪类菌种，有些菇类如香菇、金针猎等不适合制作袋装菌种，特别在高温季节，香菇、金针菇袋装菌种的菌丝生长速度很慢。
按培养基配方要求的比例，分别称取原料。采用全机械拌料的还要依据拌料腔容量的大小，把主、辅料分为若干份，分别加水搅拌均匀。手工拌料的，先将主料放入盒内或摊于水泥地面上，麦麸类辅料撒于上面，用锨翻勻，倒入混有石音、石灰的水后再翻抖拌匀，注意不能存有干料块。棉籽壳类培养料含水量应在65%左右，用手紧握料时指缝间有渗水但不滴水。木屑类培养料含水量应在60%〜65%,即用手握料成团，掉地下即散。玉米芯、秸秆类培养料持水量大，用手握法感知含水量误差大，需称量添加。拌料后要迅速分装，分装的容器为广口罐头瓶、塑料袋等。如需堆闷，应注意透气和翻料。分装前要检测酸碱度，若pH值偏低，可用石灰粉或浓石灰水调节。
代料栽培食用菌选购棉籽壳应注意以下几点：棉籽壳上棉绒不 宜过长或太多，也不可棉籽壳上无绒，棉籽壳外观应色泽灰白或雪 白，而不是褐色。棉籽壳内不能超量含有棉籽仁，棉籽壳贮存过程 中要注意防潮、防止霉变、防结块、防生虫。棉籽壳原料主要优势如下。第一，营养全面丰富，碳氮比较为适宜，为草菇菌丝和子实体 生长提供了营养基础。第二，颗粒均匀、适中，通透性好，尤其适宜草菇菌丝 发育。第三，棉籽壳质地软硬结合，既可为草菇提供速效营养，又因 为硬壳的硬度较大，可以支撑较长时间的菌丝分解。
