湖南臭豆腐又称臭干子，是湖南长沙市地方传统名吃之一，采取独特的工艺流程，采用祖传秘方，精制而成，源自长沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳。
我认为长沙的臭豆腐比较出名的原因有很多，就比如说长沙的臭豆腐，之所以那么出名，是因为它的酱料非常臭，但是吃到嘴里还其实有一股香香的味道。
因为曹操的臭豆腐特别有名，而且他们能臭豆腐的味道都特别好，所以长沙臭豆腐才特别的出名。
长沙的臭豆腐虽然叫臭，但是非常香，可能有很多的故事传说吧，不过有机会想尝试一下。
我觉得就是因为他的味道，还有他的故事，然后就会这样慢慢火起来了。
这里都是比较地道的臭豆腐而且是黑色的，它的卤水配料特别独特。
