腊八开始年味会越来越浓了。。家里开始剥蒜，在腊八那天腌制腊八蒜（原料就是醋跟蒜），腊八粥的材料也准备齐了。
北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。
腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。传说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。
我家天津，必须要喝腊八粥的，然后还要在这一天腌腊八蒜腊八醋，为了到大年三十吃饺子的，蒜要腌的绿绿的才好，这一天也就标志了过年的预热与开始啦，之后的腊月的每一天家长们都有的忙啦。
我们老家就是把各式各样的菜放在一起煮饭吃、这样就是腊八粥。
江浙一带，人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。
