纯正土鸡蛋当然是在农村放养生长的,所以环境肯定是会比在笼子里养的鸡会好很多。农村散养的鸡它每天都会有时间去外面诳,会经常吃些虫子和青草等杂食,喂养的也是农村粗粮,而且放养的鸡很少生病,很多鸡从孵化到长大从没吃过药,甚至连疫苗都没打,我养的就是这样,不过我才养200多只,多了也会容易生病。而笼养鸡吃的一般都是饲料,因为宠养密度大,鸡群容易生病,所以经常要用药物预防它生病。
土鸡在自然环境中生长,吃的也都是些天然食物,产出的鸡蛋品质自然也就好一些。土鸡蛋中不含有任何人工合成激素、抗生素、色素,与普通鸡蛋相比较其蛋白更加浓稠,其中所含的蛋白质高,土鸡蛋的口感香鲜、质嫩无腥味。
土鸡产蛋很少,养分积累周期长,水分含量少,我家养的土鸡一年产蛋量也就70个。我养了200多只鸡一天最多的时候也才100来个蛋,最少的时候才15个。个人认为从营养说没什么区别好处和普通鸡蛋一样。
土鸡蛋油脂含量高,吃起来口感比洋鸡蛋好。土鸡蛋油脂高所以蛋黄较大,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋,简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多,适合做蒸蛋或打蛋花用。
饲料喂养下的鸡蛋和散养的土鸡蛋营养成分是差不多的,首先营养成分差不多,但口感就差很多,就像两家菜馆,同样的一道菜做的味道好的一家卖稍贵点也还是有人吃,因为有人认可。
土鸡蛋和笼养鸡蛋本质上没有任何区别,营养成分没有任何区别,区别的只是口味问题,土鸡蛋口味更好,蛋黄颜色也接近红色。营养上没有不同。经济条件好的家庭可以买土鸡蛋,正常家庭买普通鸡蛋就可以,前提是正规公司出的鸡蛋。别被添加东西了就好。




