肯定是可以的啊，加工墨鱼干时，如果用海水洗刷，干品格外洁净，呈透明状，肉质中显露出晶亮的杏黄色，之后表面又泛出一层甘露醇，更加美观。在加工过程中一旦遇上阴雨天，用海水刷的墨鱼片，比用淡水刷的墨鱼片，能延长12小时以上不变质。这是因为海水中含有氯化钠，它对墨鱼有脱水和固定蛋白质的作用，可使墨鱼表面肌肉收缩结实，避免水分和墨汁等污物的渗入。
这个我吃的太多了，其实口感最好的是阴干。但目前大多数都是谁晒干，或者是用煤炭把它熏干，但以上的口感都会偏差一些。阴干之后可以拿来炒荷兰豆，加上我们陆丰甲子镇的辣椒酱，那味道可香的要命，那味道是特别的好吃。晒干的也可以，那种读书我们拿来煮粥，煮猪骨头粥味道也是相当不错的，营养又美味。
墨鱼，鱿鱼，虾，小鱼干，通通可以晒干，墨鱼剖肚、清洗，
洗净墨鱼应平铺在竹帘上沥水。注意拉直头颈，分开肉腕，腹部朝下，肉腕方向一致平排于竹帘上。初晒时竹帘倾斜朝阳，肉腕向竹帘下端。晒背部，经2～3小时翻转一次，天气好起码要晒三天时间，5斤鲜墨鱼晒一斤干的，自己把握份量。
做为青岛人，对海鲜当然是了如指掌，也是我的最爱，墨鱼当然可以用钩子挂起来晒干。新鲜的吃起来鲜甜爽口，墨鱼干干香浓郁，味道不同。这就是大墨鱼，今早码头刚上的鲜货，直接在海边清洗干净，一部分冷冻起来，一部分晒干吃，两种不同的口味，都很鲜美哈。
肯定可以啊，风干的话，你看你需要加香料腌制不，如果需要原味的话，你在风干的过程就加点盐，菜油加大蒜泥涂抹在鱿鱼身上，主要就是防止在风干的过程中被苍蝇叮了会生虫。
作为一个渔民我来给你解答。只要你把墨鱼清理干净，挖个孔挂起来晒是没问题的。这样晒会更干净些。只要放在日晒足，通风干燥的地方就可以。
