四川腊肉、湖南湘西腊肉、湖南衡山腊肉、广式腊肉并称为中国四大腊肉,分别代表了四种味道:“辣、烟、香、甜”,湖南占了两种,可见湖南腊肉的名气有多大,尤其是衡山腊肉,并不是一般的烟熏腊肉,美味又健康。
冰糖橙,洪江市特产,中国国家地理标志产品。明清时已美名远播,冰糖橙以品种优良,味浓甜、肉质脆嫩而倍受市场欢迎。黔阳冰糖橙别名“冰糖泡”,是柑橘中的著名品种,许多省市都从洪江市引种冰糖橙,但是,果实的外观和品质、产量和规模均不及洪江原产地。
身为湖南人,且居住南洞庭湖湿地国家自然风景保护区,特别介绍洞庭银鱼。洞庭银鱼,因体型细如面条,又叫面条鱼,全鱼长不过一寸,通体透明,洁白如银,无骨无刺无鳞,是国内外久负盛名的珍稀鱼种,整个洞庭湖水域都只有南洞庭湖沅江市境内白沙河流域盛产。洞庭银鱼营养价值极高,具有滋阴补肾功能。
酱板鸭成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种风味美食,也是一道佐酒佳肴、送礼佳品。吃货们不会放过的。
湖南腊肉以安化腊肉最为出名,色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常。成品肉质紧实,肥肉肥而不腻,瘦肉紧实不塞牙。山养黑猪,在深山放养,吸新鲜空气,吃野草蔬菜,喝山涧清泉,自然生长。
作为一个湖南人,个人感觉,湖南特产多是吃的。臭豆腐肯定不用多说。有多少人被“闻起来臭,吃起来香”这个味道给折磨着,只有有胆量的人才能享受那“吃起来香”的幸福,世界上很多著名的美食都很有特色,臭豆腐就是因为它闻起来臭,吃起来香而举世闻名,毫无疑问荣登湖南特产NO1。




