我觉得，还是要看情况吧。
隔夜的水不能喝，也不知道是谁提出来的。
其实，你早上8点煮开的水，放到晚上8点，能喝吗？可以喝没问题是吧，还没隔夜。
但是你晚上8点煮开的水，到早上8点为什么就不能喝了呢？同样也是过了12小时啊，难道晚上有什么幽灵鬼怪，在你的水里下毒了吗？
还是晚上家里有什么东西出没，直接到你的水里吐口水拉尿了？
当然，如果你居住环境差的话，而且空气差的地方，那么别说隔夜水了，你放的任何水，只要没有盖好，估计一下就脏了，不能喝。相信住在马路边的，和住在高楼里面的，每天面对的灰尘不一样多吧。
有时候，水放久了不能喝，实际上是因为有些细菌或者灰尘，会飘落到没有杯盖的杯子里面，从而污染了已经煮开的水，这一种情况的话，就不能喝。所以，我们那些没有盖子的水杯，里面的水放久了，就不建议喝的。
有盖盖子的杯，就会相对干净点。
现在的自来水，有的家庭都还会装一些净水机，排除过滤一些东西，这些净水机说的多牛逼啊，净水机从水龙头接出来的水就能喝。不过，水龙头的水是从水厂来的，水厂通过水管这些，引水到你家里，那么这些水，从水厂到你家里，相信不会只存在1天的时间吧。这样经过净水机就都能喝了是吧！而且都还没煮开。如果觉得这些是净水机夸大的功能的话。
那么再想想，矿泉水从生产到销售，放的时间可不是一夜两夜，但是还是有很多人敢直接买了就喝，消费者他们是不要命吗？还有卖水的人是真心想要害朕吗？
如果说矿泉水是山区里面的干净水，没问题的，那好，想象下蒸馏水，或者纯净水，这些就的经过加工得来的水，一样，都是用瓶子包装好，销售到市场的，这些水的存放时间，肯定也不会太短吧。估计你上个超市买瓶水，很难见到生产日期刚好是昨天的。那这样的水都能喝了，隔夜的水，有什么好担心呢？
咋们凡事都不能说的太过于绝对，说隔夜水不能喝的，不完全对。我们只要保存好了，照样可以喝，大胆的喝。但是如果环境真的很差，而且灰尘多，水又没有盖好的话，就是建议直接不要喝，或者去浇花好了。
早上喝一杯凉白开，有益身心健康，我们早上起床都有习惯就是喝上一大杯的水，但是为了多睡一会，不会起的太早去烧水，这样就只能喝昨天晚上事先准备的水，就是所说的隔夜水，很多人说隔夜水喝多了会致癌，这样的说法真的有科学依据么？那么隔夜水到底能不能喝呢。
有一种流言说的是隔夜的开水会产生出亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质，所以，不宜喝隔夜开水，更不宜喝多次烧开的水，否则，有可能致癌。但事实上烧开的水，并不会因为存放而产生、或者增加亚硝酸盐的含量。我们所说的隔夜水，应该放在露天，没有任何遮蔽物的水，这样子暴露在环境中是很容易滋生细菌的，滋生大量细菌的水人喝了，轻则拉肚子，重则会导致食物中毒。有人会说，我就经常喝隔夜水也没什么病啊，这可能是你喝的水存放环境较好，没有进入大量细菌，但若长期喝的话，万一潜在致癌物质，那对身体可是有害的。不要因为一时喝了没事就觉得一直喝也不会出问题。什么事情都会有万一，从小事开始预防，总是对身体没害的。要知道癌症这种东西可是潜藏存在的，不要因为看不出来而疏忽大意。
所以早上想要喝凉白开，你可以事先在前一天晚上把水烧开杀菌，然后盖上密封度良好的盖子冷却，这样既避免异物落入水中，也可以防止饮用水被空气中的细菌污染，即使隔了一夜，喝着也不会有事。
如果是纯净水，净化水，隔夜无害。
这种说法应该只是民间的经验之谈，在很多地方是经不起推敲的，我相信在很多家庭中，晚上烧好的白开水都是装在热水瓶过夜的，难道你们第二天不喝么？
严格地来说，隔夜的开水只要不露天放置，且没有受到细菌污染，就是可以喝的。但是一定要记得，烧开的水千万不要=再次加热，这样会生成大量的亚硝酸盐，而人体如果长期摄入亚硝酸盐，是会致癌的。
如果是放在保温壶里的是可以喝的，但是前提是不要敞口暴露在空气中，这种是不能和的，很容易滋生细菌，可能很多人都说我经常喝也没什么事啊，这是短期的，看不出有什么影响，但是长期的话可能会拉肚子，甚至是中毒，所以尽量是不要和隔夜的水，要懂得预防，等到有问题的时候就晚了，如果真的要喝，也要保温壶里保存好，不要敞口！
