第一，食品生产中生产者都会不断地改进生产工艺流程等不断地降低次品率，没听说过次品率高也不管就继续生产的，所以高不高得根据成本来折算，如果改进生产线的花销抵不上提升次品率后获得利润，不改进的话也不能说高，生产就讲究一个成本。
第二，次品的话我见过的一般是直接处理掉，至于具体怎么处理，得按照食品种类来区分，比如益力多，盖子没封好什么的，没听说还能倒回去重新灌装的，一定是在逗我。因为检查次品是差不多最后一道线了，这时候已经有可能接触到细菌，没有包装好就代表着可能受到污染，如果再进行杀菌等处理那成本太高了，这个跟益力多这一类的产品特性有关，就不详细说明了。
第三，再利用是可以的，比如当做泔水处理掉，但是如果想返回生产线，个人认为成本还是太高了，因为第一点提到次品率一般不会很高的，如果次品率高说明生产工艺流程有问题，会导致成本居高不下。第四，综合来说，放回生产线降低不了成本的，尤其是对于自动化程度较高的大型生产企业来说，对于那些小作坊非正规或违法工厂，当然可以降低成本，因为在他们的世界里，次品放回生产线不需要其他处理，直接放就可以。。第五，风险啊，是这样子的，一般食品都有固定的工艺流程，你做好了再放回去估计出来还是残次品。就好像你煎一条鱼，煎糊了，再煎一次还是焦糊状对吧。
说实话，不是很清楚题主对次品是怎样定义的。我在高温火腿肠、冷鲜肉、水饺类生产线上实习过一段时间，毕业后大部分东西都忘了。提点我的建议给题主参考1、食品在出厂前会用检验人员对食品进行检验，你如果注意的话会发现很多的箱子里会有合格证，这个标签。它就是在这一步放进来的。
在这个检验的过程中，肯定会发现包装外观不合格、大小不合适的、数量不对的。就会在这一步被挑拣出来，包装不合格的有可能会重新包装等要不就是直接销毁了。2、在生产过程中在关键控制点处被检验出不合格的，会被降级或者是销毁了。也有部分会像之前有人说的牛奶加工里的进行再次处理。3、至少在我的印象里残次品能出厂的可能性实在是不怎么高。
有的可以回收，有的不行。比如一些在包装环节因为包装问题，比如没封好口什么的可以返回去重装。然后再杀菌喷印日期等。有些产品本身已经不合格了自然就会被淘汰掉嘛。但是，不排除有些无良企业会把市场返回的次品重新整理，重新包装杀菌出品。也许灭菌方面达到卫生标准，但是口感当然不好了，想象下吃隔夜剩饭的感觉。这是我以前在实习和工作中遇到过的。有的小企业回收处理的方式也很粗放，保证你们看了要倒胃口。
大企业也会有这样的，但是在强调下，灭菌处理是到位的，从卫生角度来讲，不会造成什么恶劣影响，但是营养、口感不保证了。怎么避免买到这样的食品？无解，我是去工厂见到了，流向市场的话从外观根本看不出的。
