就是果皮的厚度和水分，用手拈量，同等大小挑重的，果子小但重，就说明果肉很多，皮薄，用手按柚皮看回弹，回弹慢水份足。
我会挑柚子，尽量买个头大的，头尖尖的，重一点的更好。
闻气味，闻一闻柚子散发出来的气味，若闻到的气体味道芳香浓郁，那么这就是熟透的柚子。打折的柚子果盘不要挑也不要买，柚子果盘看起来美观，价格也合算，很多人感觉买整个的柚子回去一次也吃不了，不如直接买剥好的柚子果盘，其实很多柚子果盘都是坏的部分去掉，留下柚子好的部分组成的，所以，最好不要买。
摸一下柚子皮的软硬程度，如果柚子皮的弹性比较大，这就说明柚子皮比较后，所以才会有这么大的弹性，如果当你按压柚子皮的时候觉得柚子皮非常的硬，那也就证明这个果肉是比较多的。
用手捏，新鲜的柚子用手一捏感觉会比较硬实，不新鲜的柚子用手捏起来会感觉比较的软。
可以掂分量，然后比大小，还可以看颜色和形状。同一品种的柚子，比较重一点的会相对饱满一些。一般柚子在三斤左右是比较好的。最重要的一点个人认为。同一品种的柚子一般要选大个的，大个的比较成熟一些。有的柚子是圆圆的，有的是尖头的。我们选的时候应该选择尖头的比较好。而且一头尖一头平，可以平稳的站起来最好。
