我认为超市的平货架主要的目的就是为了能让购买水果的顾客能够一目了然的找到自己想要的水果。而水果店则不需要顾虑这样的事情，因为水果店在你进门的时候都会有导购人员跟随然后给你推荐，或者引导你去相应的水果位置，所以才会选择占用空间较小的立体货架。
超市的水果一般都是顾客自选，如果立体摆放，那么，顾客一拿水果，水果就滚下来了，顾客仍然在平面货架挑选，既浪费劳动力，也不方便顾客。而售货员只是补货，没时间去摆放。而水果店是有专人服务的所以不用担心这种情况发生。
专业水果店是以卖水果为主，所以，必须摆放得非常漂亮，包括灯光，水果长相，光泽等。必须给顾客看，所以，必须立体摆放，这样，顾客才看得清楚。顾客要购买，都是由售货员去拿水果，而不是顾客自己去乱拿，水果就不会滚下来了。超市在完全想法都是由顾客自己选购，所以货架才是平的，这样方便选购。
超市商品的摆放，都是商家经过多年实际经验而确定的，也包括顾客的购物心理，习惯，方便，隐私，价值等方面全面考虑的，多年以来，到什么地方买什么东西？打折商品在哪个地方？怎么摆放？顾客们都已经很熟悉了，所以不要去随便改变。而商家是因为每个商家有每个商家的风格，所以立体的货架居多。
自选的商品，尤其价值不是很高的商品，如果摆放太整齐，太漂亮，有时还会有反作用。顾客觉得可能会很贵，所以，有些商品必须摆放得乱一点。比如比较便宜的鞋子，衣服，水果等等。这也就是超市选用平货架的原因。但是说过点的一般都是专人服务，效果看起来很精致，所以要用立体的货架。
我觉得超市不是专门卖水果的地方，平着放可以让顾客很轻松的看到都有什么水果。而水果店的话，为了吸引顾客，摆放的就很有讲究了，立体的可以更好地吸引顾客目光，并且也不需要让顾客看到所有的水果。
