说得对！驴肉火烧是河间特产。河间当年是府，塘三州十一县，京南第一府吗。纪晓兰自号：河间纪韵丶冯国璋自号冯河间，董仲书：河间董仲舒，张之洞也是河间张之洞，河间出太监：李莲英河间大城人，魏忠贤河间肃宁人。抗击八国联军，河北义和团发起地是河间城北二十里铺和老林庄，河间1936年曾建市，时间不长改回，1946年又曾建市，时间不长又改县。河间不知为什么后来命运不佳，市落沧县专区，改沧州专区，又改成沧市，抗日战争时期河间，比沧县有名的多。但，历史归历史，现代归现代。我们提食品小吃，只说本地的。沧县就是羊肠汤丶冬菜。河间：驴肉火烧丶爆肉丶油酥.儿，酥糖丶片粉（沧州现在弄的比河间发祥地弄的差远了。建议：历史的咱们老老实实说历史的，现在的说现在的咱老老实实说现在的，这叫实事求是。河间纪昀，历史上的事，谁能从史书上把这四个字抠去？谁也办不到。
老十字街的大脆片、糖了和，让人怀念。新开路的老豆腐、油酥烧饼、好多家的烧鸡（高家、傻二、大翠姐……）、小树林焖饼、铁板烧、四通的千层肉饼、兴济羊肠汤、羊骨头、孟村清炖、青县火锅鸡、河间驴肉火烧、南皮的窝头和寨子醋、泊头鸭梨、金丝小枣、冬菜等等，太多了，美食数不完啊。当然外地人听说更多的是火锅鸡和驴肉火烧。
沧州人朴实，善良，勤劳，勇敢，乐于助人。有金丝小枣，冬莱，驴肉火烧，小磨香油，牛肉汤，羊肠子，各种海鲜。有中国最早的铁狮子，大运河，大清真寺。有纪晓岚，刘春林，霍元甲，马致远。做为一名沧州人，值得骄傲！
个人觉得还是羊肠子能称沧州特色美食。这个目前极少在外埠有，牛杂羊杂却全国南北都有。至于火锅鸡年头太短。而且也不是沧州人所创。，说沧州特产难免不大硬气。至于驴肉火烧是河间，严格上不能算沧州美食。
沧州美食多了去了。最能代表 我觉得是 驴肉火烧！比起 羊肠子 火锅鸡等… 是独具特色美食！外地绝对没有的。（不过想吃正宗的驴肉火烧，要去河间了 其他地的，驴肉？你懂的 …）
大部分来过沧州的都吃过火锅鸡，夏天的运河边，摆起长长的大排档，火锅鸡的香味漂遍整个沧州，早晨出门吃早点？当然是烧饼羊汤，不然来碗热乎乎的羊肠子，包你一天不饿！好吃的太多，无法选择。哪样都割舍不下～
