在刚抽出雄穗还未散粉时，隔行或隔株去雄。去雄时间以晴天上午9时至下午3时为宜，以利于伤口愈合。边行、小块地不去雄，去雄时不要伤害旗叶和茎秆。去雄后要人工辅助授粉，在玉米吐丝开花期间，选晴天，于上午9~11时用采粉器采集健壮植株上的花粉，边采边授，连续2~3次。要隔行或隔株采粉，异株授粉。
般鲜食超甜玉米的适宜采收期为授粉后20~25天，普通甜玉米的采收期可稍晚几天，糯玉米鲜穗一般在玉米授粉后23天左右宜。若加工罐头，可早收1~2天，出售青嫩玉米则可晚收1~2天。不同品种的适宜采收期应根据当季当时的气温特点而定,一般在果穗苞叶淡绿色、叶脉出现黄竭色、花丝枯萎成褐色、籽粒饱满、富有品种固有的光泽时,即可采收。
1 深耕整地
春甜玉米应于前茬作物收获后立即施用土杂肥，耕翻冻垡。早春结合基肥施用，进行浅耕浅耙。播种前及雨后耙地保墒，促使土壤细碎、平整，上松下实，清除根茬，以利播种出苗。夏玉米整地不宜深耕翻，避免土壤蓄水过多而影响早播。
2 增施基肥
基施以有机肥为主。一般每667平方米基施优质土杂2000~3000 千克；播种时，667平方米施腐熟人粪尿200~250千克，复合肥50千克，穴施或条施，施后盖土，再播种，使种、肥隔离，防止烧根。
移栽活蔸后,每667平方米用猪粪水1 000 kg、尿素2～3 kg 对水2 000 kg 进行泼施作提苗肥,连施2～3次。甜糯玉米8 叶全展期,每667 m2 施尿素20～25 kg ,开穴深施于窄行内作穗肥。
3 选用良种及种子处理
可选用生长一致、穗大整齐、抗病性较强的都市丽人、浙凤糯2号、苏玉（糯）1号、甜玉2号、甜玉4号、津鲜3号、中玉糯1号等品种。
播种前晒种2~3天，可提高发芽率，增强发芽势，减轻黑
穗病。方法有：冷水浸泡12~24 小时或50摄氏度温水浸泡6~8小时。浸后晾干，用40%多菌灵300倍液拌种，防治黑粉病和丝黑穗病。
4 适时早播
春玉米适时早播可延长生育期，避免开花期的高温和“卡脖子旱”。夏秋玉米适时早播能避免后期的低温影响，使其正常成熟。春玉米在土壤温度达10~12摄氏度时即可播种。地膜覆盖栽培，一般于3月上中旬播种，采用育苗移栽，最好采用地膜覆盖加塑料小拱棚双膜保温育苗，移栽前一周揭去塑料小拱棚进行炼苗。夏、秋玉米主要决定于前茬作物收获的早迟，播种越早越好。夏播不得晚于7月10日，秋播以7月下旬-8月上旬为宜。每期播种间隔时间以7~10天为宜。采用窄条、点播，畦宽60~70厘米，沟宽30厘米，每畦栽2行，株距30~33厘米。667平方米播4000穴，每穴2粒种子，播种深度4~5厘米。
5 隔离种植，地膜覆盖
必须与普通玉米或其他类型的甜玉米隔离种植，以防串粉影响玉米的品质及商品性状。距离一般为400米以上，如有树林、公路、山岗等天然屏障，隔离距离可适当缩短。
甜玉米的上市时间与经济效益密切相关，应采取早熟品种和地膜覆盖配套栽培措施，以达到增加产量、提高品质和早上市的目的。
覆盖地膜前，667平方米用50%乙草胺100毫升或90%,禾耐斯60毫升对水45~60千克均匀喷雾，防除田间杂草。选用幅宽70~80厘米，厚度为0.007毫米的微膜进行覆盖。盖膜时将膜拉紧铺平，四周用土压严盖实，每隔5~7米压一道腰土，以防风鼓膜。
在生长过程中如果管理不善，容易出现早衰、空秆、缺粒、倒伏等现象，这样就会严重影响到玉米质量和产量。如何防止这种现象，应着重做好“四防”：
一是防早衰玉米生长期间必然要消耗大量养分和水分，而生育中水分过多，会造成土壤缺氧，这时根系活力减弱，吸水困难，但叶片蒸腾不减，尤其是晴天，叶片消耗水分更多，易造成生理代谢失调，出现叶片卷曲，生长缓慢，若此时缺肥，就会出现植株矮瘦，甚至枯萎死亡。防治方法:若多雨地区，应做好排涝防渍工作，若出现早衰趋势或叶片落黄，应在开花初期追施精肥或喷施磷肥，以延长绿色叶片，增加果糟。
二是防空秆矿物质营养不足，营养失调，不能满足果穗分化期对养分的要求，或密度过大，光和弱小，而氮肥多、磷肥少、缺钾等都会造成空秆。防治方法：在种植时应注意密度，要求大行玉米不封行，以保证株行通风透气，要适时适量供应养分和水分，以利果穗分化发育，同时应在施肥时注意氮、磷、钾三要素适当结合。
三是防缺粒与秃顶土壤中缺少磷肥，植株在孕穗开花期如果糖代谢和蛋白质的合成、细胞分裂受阻，穗顶会萎缩，花丝伸长也减慢，影响自然授粉，就会导致秃顶甚至空穗。土壤如缺钾，可溶性碳水化合物向籽粒运输受阻，粒籽淀粉也必然少。或早期受虫害、风害致使株苗运送养分不足，或开花期遇雨、花粉受精受阻等都会造成秃顶、瘪粒或空粒。防治方法：要防止植株早衰，关键要防止病虫为害，多施磷肥、钾肥，如在抽丝时遇天旱，要及时浇水和灌溉，开花期最好进行人工授粉。
四是防倒伏留苗密度过大，在茎秆伸长时肥水管理不当，容易造成倒伏，影响产量。防治方法:种植时要加深耕作层，增施基肥，中耕时适当培土，使玉米扎稳根架。施肥时应注意氮、磷、钾结合，并注意植株密度，保证生长期叶片有足够的阳光，使植株粗壮，以增加抗倒伏能力。
