大型知名牛奶厂家收回来的鲜牛奶，都用大型分离机分离过，我们喝到的都是水奶。根本不是百分之百的纯牛奶，里边的黄油奶皮蛋白都分离掉了，去创造了新的更高利润。老百姓需要的是原生百分之百纯牛奶，厂家只负责消毒罐装就可以。不要为了企业的利益最大化用分离机把原生纯牛奶的营养成分分离掉
大品牌一般不会错。不同牌子的生产商在生产实力，建立时间和产品控制方面都不同。一般情况，销量大的品牌相对来说，在各方面对自身要求也较为严格。当然，在这里大家要尤其注意这里所说的销量大，最好是在生产商本国的销量。
看是否是“完全天然”和“全程无污染”，生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。
在牛乳制品中，酸牛乳是牛乳经发酵制成的产品，不仅具有牛乳的营养价值，而且酸牛乳含有的乳酸菌等有益微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收，是一种老少皆宜的营养食品。
从奶畜乳房挤出的生鲜乳不宜直接食用，应经过巴氏杀菌工艺或超高温灭菌工艺进行加工处理后才能饮用。超高温灭菌牛奶虽可以常温保存，但开封后应尽快食用，未食用完的必须密封后冷藏保存。
同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，质量就越好。跟蛋白质不一样，乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。
