喝酸奶是不错的方式，因为酸奶中含有很多活菌，它能非常有效的缓解辣的状态。
多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如误嚼辣椒中的辣子，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
辣不住的时候放一点盐在嘴里，再喝一点水漱口，记住不要咽下去，大约漱口十秒钟，吐掉漱口水喝点清水再漱一次去掉盐分，你会发现嘴里面的辣感全无。
白酒可以解辣，相信很多朋友会觉得意外，但确实如此，别看白酒本身很辣，但它对你口腔感觉到辣椒的那种火燎的辣有缓解作用，切记不可多喝，否则会对你的消化道粘膜有伤害。
吃辣后喝一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。牛奶所含蛋白质与人体的很相似，可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。
解辣的第一选择应该是牛奶，最好是甜味的牛奶。因为牛奶中含有大量酪蛋白，不仅可以带走辣椒素，还对辣灼伤的消化道上皮黏膜细胞起到修复的作用，是最佳的解辣神器。
