葡萄园的土壤管理，就是要为根系创造适宜的生长环境。不管是采用清耕法，还是生草法或覆盖法，都各有其优点和道理，各葡萄园可根据自己的具体情况灵活选择。(1)清耕法是一种传统的耕作方法，每年5〜9月对果园 进行中耕除草，可起到调节土温、保墒、改善土壤通气状况等作用。但长期清耕，会破坏土壤团粒结构.恶化土壤理化性质，不利于土壤有机质的积累和土壤肥力的提高。(2)生草法在葡萄行间种草或种植豆科植物。生长期对草 实行多次刈割，保持草高在一定限度，地面形成较厚的草皮层。对于豆科植物可在夏季将其翻入土壤中做绿肥，以增加土壤有 机质。生草法不仅减少杂草丛生、保持土壤湿度，还能作绿肥，提高土壤肥力。但是，采用此法通常需要施人更多的速效 肥料。(3)覆草法在葡萄行间覆盖玉米秸、高粱秸、豆秧、稻草等，不仅可以防止杂草丛生，防止土壤中病原菌的传播，而且这 些覆盖物腐烂后可增加土壤有机质含量，还能降低土壤水分蒸 发，在干旱地区起到保水作用。(4)覆地膜沿葡萄行覆盖地膜，可提高地温，保水保肥，促进葡萄生长和发育，降低葡萄病害的发生。特别是在山区，容易缺水干旱，早春浇灌发芽水后及时沿葡萄树行两边铺地膜，中途不揭膜，保水效果好。免耕法指不用人工或机械进行除草，而采用除草剂除 草。常用的除草剂有西玛津、扑草净、茅草枯、草甘膦、利谷隆等。对阿特拉津和2,4-D要慎用，防止对葡萄产生药害。
由于葡萄是多年生经济作物，加之采用设施高效栽培，所以在土壤的管理上要注意培肥地力，维持产量和土壤能量之间的平衡，也就是加强土壤肥力的培养。土壤肥力就是土壤能够同时地不断地供应和协调植物需要的水分，养分，空气，热量和其他生活条件的能力。土壤肥力包括物理肥力、生物肥料和化学肥力。化学肥力不言而喻，指的就是土壤中可以利用的营养元素、有益元素、功能元素的丰缺及其供给能力，可见化学肥力就是均衡补充化学营养，这是关键。物理肥力是基础，它可以提供微生物生存环境，促进化学肥力发挥。物理肥力指的是土壤的物理性状，一般指土壤的温度、湿度等，当然也包括土壤的通气性、保水性、保肥性和供给性；生物肥力是构建土壤生态系统和土壤肥力的核心，它指的是土壤中有益生物菌群的数量和繁殖能力，当然还有对有害菌群的抑制能力。
幼龄结果树的特点是边结果、边长树，在管理上与成龄结果 树不同。夏季修剪①抹芽疏枝：萌芽后首先抹除靠近地表的嫩芽嫩梢，干旱、半干旱地区抹除靠近地表30厘米以内的嫩芽嫩梢；低洼、盐碱地50厘米，南方多雨地区60〜70厘米，保证第一道铁线（距地 面50厘米）以下的部位通风透光，减少病虫危害。另外，每个节位上的双芽，也应将弱芽抹去。②花前修剪：始花前3〜5天，结果新梢摘心。摘心程度不 以叶片数为界，而以新梢先端比成龄叶直径小一半的嫩叶为界， 小于“半叶”部分的嫩梢端摘除，这种摘心方法称为“半叶摘心 法”，同过去以新梢花序上留几片叶的摘心方法比较更容易掌握。
