马兰头，小学时候学校组织春游，不知道是哪个磨人的小妖精带头，一群人（包括我）就开始了迷之挖马兰头！这果然是野菜狂魔南京人的种族技能吗？这玩意儿也很好吃，汆熟，切碎，用盐、糖稍微腌制一下，香干切丁，用香油一拌就是经典的凉菜香干马兰头啦~汪曾祺也很喜欢的~他老人家会吃，有训示，如果嫌味道有些寡，还可以加入海米。
苦菊，现在不单单是野菜了，似乎有人工培植的。人工的比起纯野生的苦味降低了不少。这个菜我舅舅很喜欢，一般也是凉拌了来吃，用香醋、酱油和一点糖，拌入切细的大葱丝和香菜，蒜末酌情放点儿。我舅舅叫它“老虎菜”。在外头点过，似乎麻酱拌苦菊比较常见。
我认为是马兰头，很有朋友都喜欢吃这个，一到了春天，也能见到很多五十多岁的大妈大婶在密集的草坪上找寻这个，据说有清热解毒的作用。开水烫一下凉拌或者清炒，味道都很好的。
我是东北的，春天一到各种野菜便开始冒了。先是婆婆丁，小根蒜，柳嵩芽而后是蕨菜、广东菜、猴腿、薇菜、刺老芽、刺五加、猫爪子等等。这些野菜各有各的好处，都是人们的最爱。
曾经吃过枸杞叶子，到了春天的时候，我们这里的小市集上就有老人从郊外采摘新鲜嫩的枸杞叶子，在市集上卖，据说有清肝明目的作用，吃了对身体有好处，是健康的野菜哦。
马齿苋不错的，这个在乡村的菜园里，或者田埂边，野生的非常多。凉拌的味道有点酸酸的，或者炝炒一下，上火的话吃这个也不错，但是不能吃太多了。
