法芙娜圭那亚苦味黑巧克力(可可含量70%)(VALRHONA Grand Cru GUANAJA 70%)圭那亚苦味巧克力是VALRHONA最知名的顶级产地级巧克力，也是第一个推出且被苦黑巧克力爱好者喜爱的产品。在洪都拉斯近海离岛的圭那亚岛(Guanaja)，当年哥伦布于1502年7月30日登陆此岛。VALRHONA为其最具威力的顶级产地级(Grand Cru)巧克力，取了这个富有传奇的名字。VALRHONA重新发现了质量最好的可可树品种-克里奥罗(Criollos)可可树。以具有花果香味的克里奥罗 (Criollos)可可豆跟上等浓郁风味却稀有的加勒比海的千里塔里奥( Trinitarios)可可豆混合，制造出一种具有绝妙风味的苦巧克力。它浓郁醇厚有些许花香的口味，将使你品尝之后口齿留香。GUANAJA巧克力推荐品尝方式：意大利浓缩咖啡(Espresso)搭配可可含量高达百分之七十的圭亚那巧克力(Guanaja)，最具震撼力，让口腔享受苦甜交错的强烈冲击。法芙娜吉瓦娜牛奶巧克力(可可含量40%)(VALRHONA JIVARA LACTEE (40%)吉瓦那牛奶巧克力，是典型轻柔口味巧克力。含有焦糖与香草味道，常留唇齿间却不会太甜腻。这口味来自于混合了南美洲最好的可可豆、全脂牛奶、糖与些许的麦芽。正因为吉瓦那牛奶巧克力，显露出法芙娜相比瑞士或比利时牛奶巧克力的不凡之处，所以受到牛奶巧克力爱好者热切拥戴。不论是小片装、小块装或是颗粒，吉瓦那巧克力都非常顺口，适合作为休闲零嘴。JIVARA 巧克力推荐品尝方式：略带甘苦味的日本绿茶，适合配上香醇JIVARA牛奶巧克力，绝对是不凡的味觉享受。
有时候看人为了突出自己品味特别去选择高纯度的黑巧克力，追求欧美最贵最知名的品牌，其实未必真的是你尝的出区别的美味。。因为我拿着一颗费列罗（国外叫peche），观外观，粗糙多洞。尝外壳，多糖甜腻无后味，疑多糖多黄油，巧克力含量低，私认为费列罗只是一种巧克力味的小点心，因为它最好吃的地方在于内里的榛仁和威化层好吃而不是巧克力。后来我想起上高中时，我多么渴望在屈臣氏买一条好吃费列罗，吃到口里是多么的享受。所以我理解那种感受，现在我觉得最优质的巧克力，就是纯可可脂，至于可可含量多少，纯凭个人，至于品牌的高大上，每个人对巧克力鉴别能力的阶段有别，别人说好吃的某某，你吃起来真的不会觉得很好吃。
吃完口感很干净，入口即化而且吃完很有满足感一次吃一点就够了潜意识就觉得满足了不再吃，德芙高纯度很少，低醇的没有酸味但是溶得快沾手吃完后嘴里不干净余味很甜腻，吃完满足感不强还想吃所以我归类于巧克力糖果一类这种东西没有满足感，吃完还想吃会上瘾。至于优质我觉得最起码范围应该放在纯度上如果是纯度不够高的话应该叫巧克力糖果更合适吧，毕竟我们是来吃巧克力的再直白说就是吃可可的（至于含有代可可脂的这东西压根不能吃）。其次是口感的细腻（入口即化）以及能不能把不舒服的味道（酸味）去掉，如果能做到把瑕疵修缮这个应该就能算的上一款品质比较好的巧克力了。
