准备好所需材料去用人单位所在地申请劳动仲裁，劳动者申请劳动仲裁是免费的，只要材料齐全基本都会受理，想办法拿到劳动合同原件，实在不行就复印件，工作牌，工作证之类的保留好。具体需要的材料到时候题主决定走仲裁程序的话可以进一步咨询相关人士。
申请劳动仲裁是有诉讼时效的，事实上题主已经与用人单位没有劳动关系了，所以在诉讼时效期间内建议尽快走相关的法律程序，拖的越久越不利。根据目前情况来看，申请劳动仲裁是比较可行的一个方法。
去劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，这是个准司法的范畴，是去法院诉讼前的必经程序，审理期限是45天，最长不得超过60天，而且没有案件受理费之类的，只要你申请仲裁了，就一定会有个结果。
收集证据，申请劳动仲裁，还有就是买本小小的劳动法，3块一本吧，看看自己劳动合同有什么地方对你有帮助的，有什么没帮助的，实在不懂法的求助工会。
你辞职不要提辞职申请，应当直接通知对方解除劳动关系即可，是不需要对方同意的，用人单位是不得收取劳动者保证金等担保的，瞎胡闹。
注意留好证据，比如考勤，加班，主要的是劳动合同！去劳动保障局维权，我能想到的就是这些，或者咨询一下律师。
