刚去厨房工资一般三千左右，每天都又苦又累。混个几年说不一定可以上灶，工资五千以上八千一下（高档餐厅）。普通餐厅大概四五千左右，混个八九年能当上厨师长。工资不清楚，结算下来，你在后厨混个八九年天天吃苦受累，工资待遇才算好点。
厨师这个行业现在比较一般，不像以前那么好。拿连锁餐饮为例，刚进去的基本2200左右，后面不断考核才会加工资，不管你多么有本事，学习能力有多强甚至你厨师长定你是部门的领导，但是不考核或者说考核通不过都是原来的工资。
刚开始进厨房都是从基本的打荷开始，先拿碟，加调味料和擦桌子。做半年左右有的走，有的进切配练刀功杀鱼，切料头，砍鸡等等。后面懂的差不多了就有可能去明档，上闸等有技术些的部门。
然后除了累点，工资没那么高之外可以满足你所有幻想。我是西餐厨师， 但其实高级餐厅里面你可以学到所有的做菜方法，千万不要以为洋人不会中餐 。
酒店还没去所以不大懂，但是我懂酒店现在都是厨房承包制，是个厨师长一手遮天的地方，里面派系斗争很厉害。在酒店要学的东西更多，基本什么都要会更要会搞好关系。
这东西要靠时间去磨出来的，我也刚出社会几年，家里劝我改行，毕竟太辛苦，不过，只要是自己喜欢并热爱的事，再怎样都不成问题不是吗？
