信息不对称下的一种逆向选择现象。买家由于对商品信息的了解远不如卖家，为了获得质优价廉的商品，往往愿意到熟人处购买或听取熟人的意见，以弥补信息的不足。于是卖家可以利用这种信任和信息不对称进行逆向选择，反而向其索取高价或提供虚假信息以牟利，这就是“杀熟”。
在第5版《现代汉语词典》中，“杀熟”正式成为一个名词，被定义为“做生意时，利用熟人对自己的信任，采取不正当手段赚取熟人钱财”。
有部分熟人到朋友店买东西，明明卖家已经优惠，但是买家态度上反而表现出觉得不满，且语言流露自己特意关照卖家，导致卖家心理不满。
就是利用“熟人”可靠、不好意思讨价还价的心理，在销售产品时，以高于市场平均价格出售给“熟人”的行为。
这里“杀熟”是个商业词汇，指的是以“熟”者为“宰杀”对象而获利，不单损人利己，更是损友而利己。
所谓“杀熟”，简单说就是绞尽脑汁、不择手段地专赚、专骗熟人钱物，损人利己——损熟人而利己。
