我家炒菜基本都是鹅蛋代替鸡蛋了，因为鹅蛋是一种蛋白质含量高的食物，鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
那肯定是美容利器啊，鹅蛋里面含有的卵磷脂，就是我们人体细胞中必不可少的一种物质，适当的补充一些卵磷脂，能够让皮肤的活力再生，并且能够增加皮肤的光泽，能够让皮肤变得更加的皙白白嫩。
鹅蛋是我们这里的大补之物，因为鹅蛋性甘微温，有补中益气的作用。所以可在寒冷的冬天多食用一些，抵御寒气对人体的侵袭；同时因为是温补，平时食用又不用担心过热上火。
鹅蛋的蛋白质含量很高，可以补充人体所需的蛋白质且利用率较高，我记得我刚健身的时候不喜欢吃鸡蛋，就喜欢吃鹅蛋，到后来身材比我们宿舍那些吃蛋白粉的大哥们还要好。
鹅蛋的个头大而且营养比鸡蛋和鸭蛋都要丰富，鹅蛋中的脂肪大多存在与蛋黄里面，含有大量的磷脂、卵磷脂等成份，能够很好地促进胎宝宝的神经和大脑的发育，使胎宝宝更聪明。
吃鹅蛋可以防寒气，因为鹅蛋甘温，能补中益气，所以，处于寒冷时节的不妨吃些鹅蛋，防御寒气对身体的侵入。这样，也不容易因受寒气而得感冒等疾病。
