这其实是一种生活习惯上差异，就像我们见面之后都会问干什么？或者说吃了没有，在外国人他们日常聊天的话题，或者说初次见面，第一次打招呼就会问一下，今天天气怎么样？或者说今天天气很好，这些话题来引起开头，这是一种交流方式和生活方式的差别。
这可能是美英的一种习惯吧。因为美英的文化和我们中国的文化有所出入。我们中国的电视剧里面说话的时候是不会摇头的，但由于文化的差异与英美的电视剧里面演员一边说话一边摇头的行为可能是对对方尊敬的一种表现，是一种正常的生活状态。
人群因为地区的差异，习惯、语言、表达方式都会有所差异。边说话边摇头也是一种表示夸张、愤慨的表达。就如非洲人见面会问候对方：你汗流的好吗？上海人打招呼会问：夜饭吃过了吗？
这是一种演技的表达方式吧，或许他们认为在说话的时候，加上摇头这样的动作可以将一些东西更好的表达出来，可以让自己的演技看起来更加自然、完美。我觉得应该有这方面的原因。
文化差异，欧美人更喜欢用肢体语言来表达他们的情绪，比如点头，摇头，手势等等。一边说话，一边摇头，可以加重否定的语气，从肢体上，也让对方接收到自己否定的情绪。
大概是历史原因引起的文化差异，亚洲人通常比较含蓄内敛，所以说话没有什么小动作，但是欧美人因为比较热情开放，所以为了表达自己的情绪喜欢加一些动作。
