以黄太吉为首的一批线上餐饮品牌，是食物界一个神奇的存在。所谓的“线上餐饮品牌”，可能有另一个更为大众耳熟能详的名字“互联网餐饮”。大概在2012年前后，互联网开始大力渗透各行各业，每个谈着5亿项目的创业咖啡卡座，几乎都在聊“互联网+”话题，连最传统、最接地气的餐饮业也不例外。一批炒概念、捧模式、卖情怀和传说中生活方式、从线上另辟蹊径大力吸粉的新兴餐饮品牌，迅速崛起。黄太吉、桃园眷村、伏牛堂等等，都是其中佼佼者。
食物的味道，和很多因素有关，其中一个就是就餐环境。我想对于大部分枣庄人，临沂人来说，菜煎饼最正宗的味道还是在路边摊上，在小马扎上，在几个人一起拼座的小方桌上，黄太吉？没去过。黄太吉，于2012年成立的中式快餐食品公司，总部位于中国北京。黄太吉的口碑营销做得特别的好在北京有着很好的宣传口碑。很多北京人都喜欢去黄太吉。
黄太吉煎饼我们并不陌生，它是互联网餐饮餐饮的鼻祖，把一个平淡无奇的煎饼利用互联网思维让更多的人去看到。它的创始人是我们哈尔滨人赫畅，在食品安全上更是严格把控，在传统的煎饼果子的口味上加入鸡柳、鳕鱼、肉松等，让煎饼果子的口味上丰富多彩。
社会化营销。微博营销大众点评等社会化工具的成功应用，能与粉丝大量互动，同时制造和店铺相关的话题，店铺人情味内容人情味粉丝人情味很重要的一点是产品也要好吃。三里屯商圈的白领的生活特性，打造独特的店铺文化和运营文化。
煎饼果子这东西究竟应该在街头巷尾推个小车来卖还是放在大店铺里来卖感觉都是毫无违和感，黄太吉很明显是走了一条很少有人走的道路，不论味道但就质量来说黄太吉干净整洁的厨房环境就很得年轻人的心，它将传统小吃提升了档次也算了弘扬传统文化了。
黄太吉，这家互联网餐饮玩家中的传奇，从卖煎饼果子起家，A轮几千万B轮1.8亿元，一份商业计划书刷遍大街小巷，还要颠覆搞餐饮生态，最高时估值达12亿元。
