选购豆腐时，应选颜色略带点微黄的豆腐。如果在购买豆腐的时候，发现豆腐呈现一种死白的颜色，那么大多都是添加了漂白剂，这种豆腐是不能购买的。传统的豆腐一般在按压的时候，都会有弹性，因此在挑选豆腐的时候，如果发现豆腐的切口比较粗糙，质地不怎么细腻，弹性很差，并且还没有白色液体流出的话，那么大多都是人工合成的豆腐。
在购买盒装内酯豆腐的时候，也要注意一下。盒装的内酯豆腐一般都是包装没有缝隙的，里面也不会产生气泡，同时表面的话比较平整，也不会出现出水，拿在手里晃动的话，也不会出现晃动的情况，打开盒子后，还会闻到一股豆香的气味。
一般买完豆腐回到家后，都要将豆腐放在水中，然后再放入冰箱中冷藏，这样豆腐才不会变质甚至是坏掉。豆腐中含有大量的蛋白质，所以经常吃豆腐的话是很有益处的。同时，豆腐中含有的植物蛋白是所有的食物中，植物蛋白含量最高的食物了。
因此，在吃豆腐的时候其实就相当于吃鱼肉了。用大豆制作豆腐的过程中，大豆中的营养成分并不会随着豆腐而流失，因为豆腐的口感比较细腻，所以能够很好的被人体吸收。豆腐不仅口感不错，同时对人体的健康有很多的好处。
豆腐可以预防心血管疾病，在吃豆腐的时候，还能预防胆固醇。经常食用豆腐的话，可以达到抗氧化的作用。因为豆腐中含有的植物雌激素能够帮助人体保护血管内皮细胞，从而让细胞不会因为氧化而遭到破坏。
在制作豆腐的过程中，豆腐会产生大量的异黄酮，因此豆腐还具有预防妇科病的功效，所以对于有妇科病的女性来说，可以经常吃一些豆腐，这样可以让自己的身体更健康。
选购豆腐的时候，应该选择微黄的那种豆腐，因为这种豆腐是黄豆的颜色，而特别白的豆腐，肯定是加了什么东西，才使得它特别白的，千万不要买。
可以选的，因为这正是豆腐的本来颜色，那种特别白的豆腐，反而是添加了一些其它物质，相对于这种偏黄的并不有利于人的身体健康。
选择豆腐的时候颜色有点微黄的豆腐，一定是非常好吃的，说明是用纯豆子制作出来的豆腐，口感上面一定是很好吃的。
确实如此，选购豆腐的时候就要选略微黄一点的豆腐，如果特别白的话说明有添加剂。
应该选择颜色略带微黄的豆腐，因为这样的话就可以看出来是真正的豆子做的。
