明星经济的火爆，凸显了当今社会的浮躁，尤其是对所谓的粉丝来说，日常消费缺乏基本的理性，只要是自己喜欢的明星，无论开什么店都会去捧场，这种被明星过度消费和压榨的心态，已经成为了追星族的普遍现象。对明星来说，利用自己的耀眼光环经商，肯定会更加在意盈利能力，此外就是投资资金的回笼周期也是越短越好，综合各种商业项目来看，餐饮业无疑是最为符合的商业形式，因此明星开餐厅也就成为了主要选择。
对消费者来说，餐饮消费应该注重食材安全和口味，但在现如今的明星经济中，这两个方面都显得不再重要，凡是明星开的餐厅，都会人满为患，相信光临的顾客中，有相当大的比例是明星的粉丝，这种不理性的消费也使得很多明星餐厅问题不断，韩寒、包贝尔所开设餐厅都出现过类似问题，严格来说，这种明星开的餐厅如果出现食品卫生问题，应该加重处罚力度，毕竟明星的影响力是相对较高的，出现此类问题也会造成更大的社会影响。
从已经曝光的信息来看，如今的一线明星几乎都有不同形式的餐饮投资经历，黄渤和黄晓明这两个来自青岛的一线明星，都在自己的家乡开设不同类型的餐厅，孟非的小面生意同样异常火爆，这些餐厅不仅拥有同样的知名度，在经营模式上也是如出一辙，那就是明星老板几乎不参与餐厅的管理，用挂羊头卖狗肉这句话来形容是再贴切不过了，毕竟明星开餐厅看重的是可观的回报，至于如何管理和运营，并不是他们所关心的。
当然了，明星选择开餐厅不仅是因为利润大、资金回笼快，还要一个重要原因就是其他的理财方式都存在较大的风险，比如频频曝出资金问题的乐视，就拥有刘涛、孙红雷等众多一线明显，而随着乐视网的股价持续下跌，这些明星的数千万血投资也面临付之一炬的风险，反观那些投资餐厅的明星，则可以每天享受高额流水带来的满足感，也正是因为具备如此明显的优势，餐厅才会成为明星青睐的投资项目。
明星都爱扎堆开餐厅，主要是门槛低，收益快。
明星最大的资本就是人气，拥有众多粉丝的明星，必定希望将这种人气变成实实在在的利益。这个时候，开餐厅就成了一个很好的选择。开餐厅所需要的成本相对于其他的投资行为来说，实在是少的很。甚至很多明星根本不需要出资，不需要实际经营，这可以收入大把的加盟费，赚的钵满盆盈。
也正是因此，很多明星纷纷加入到了捞钱大军的行列之中。毕竟明星也是人，他们也爱财。可是君子爱财取之有道，可有些明星们就有点不地道了。由于自己根本不进行实际经营，其实这也很正常，明星更多的精力还是在自己的主业上，又怎么可能长时间泡在自己的餐厅中呢。更不要说那些只是简单收取加盟费的加盟店了，明星自己可能都不知道有多少家餐厅打着自己的名头了。
这种餐厅因为有着明星的名人效应，一般在开始时候都可以吸引很多的食客。但是，明星效应只是一时，在食客被明星的光环吸引来之后，最关注的的还是其饮食的价格和质量。可惜这是很多明星餐厅都忽视的地方，怎么把食客吸引来是一回事，如何留住食客，营造口碑就是另一件事了。
那些所谓的加盟店，在缴纳了高额的加盟费之后，必定要将这部分成本算入日常的经营之中。同时对于这种加盟的模式，明星对于下面的餐厅实际上是没有一点控制的，加盟店完全是自主经营，可是一旦某家加盟店出现问题，对于整个品牌的影响都是巨大的。
而那些即使没有发展加盟的餐厅，很多其实也是不温不火，由于明星的参与度低。明星餐厅的食客中很有一部分是为了明星而来的粉丝，他们来到这样的餐厅目的还是为了明星，可是如果明星几乎都不会出现在自家的餐厅里，这部分食客也就会逐渐的流失。
明星开餐厅，虽然门槛低，看似收益快。但要是想做好做大，也不是一件容易事。
原因很简单，赚钱，同时扩大影响力，刷更多的存在感。
韩寒、薛之谦、宝贝儿、赵薇，这些明星都开过餐馆，包括我挺喜欢的孟非也开小面馆子。我觉得，开就开，这本是一件你情我愿的事情。你愿意开，我愿意来，两厢乐意，没什么不好的。很多时候明星开餐馆也不见得就是为了多赚点钱，事实上像赵薇这样的，日常干点什么挣得不必开店多，也没必要去搞个餐饮。可能因为餐饮本身的属性特色，会与民众更近，让民众感到与爱豆更亲近吧，而明星正是抓住了这一心理，才选择开的餐馆。
就像薛之谦的餐馆许多粉丝都会去排队光顾，在里面合影或是发定位，我想其中是有在心理上感到与薛之谦更亲近的因素在的。
在开餐馆这件事上，明星没毛病。有毛病的地方在于，当你用你的个人影响力以及形象去经营一家餐馆的时候，你应当明白你的粉丝将是这些餐馆的一大客源，在这种情况下。你应当比一般餐馆更谨小慎微，更注重餐馆日常的规范。因为如果其它餐馆的吸引力主要在于餐馆的主体，菜。
那么明星开的餐馆的吸引力，可能是明星的个人号召力。也就是说，明星是在消费自己的粉丝。消费粉丝本是十分俗常的事，各种演艺事业，特别是现今的粉丝电影，其本质都是消费粉丝。但是既然消费粉丝了，就应当对粉丝负责。
如果是粉丝电影，那么那些票房宠儿们，就应当卖力地演出。如果是开参观，那么那些明星们，就更应当让自己挂名的餐馆正规，优质，让粉丝吃得开心而又安心。
这才是对粉丝负责的事，像韩寒的很高兴遇见你频繁被查出违规经营，像包贝尔的假鸭血这种情况，我以为都是透支粉丝信任的行为。
中国现在的娱乐圈出现很大的问题，但是到现在为止，相关部门并没有开展积极的管理，更没有对娱乐圈进行大力度的整治，我觉得娱乐圈的乌烟瘴气已经很多年了，很多的年轻人受到娱乐圈的影响，做出一些令人发指的事情，所以中国娱乐圈的问题很大，如果不治理的话，社会风气会越来越坏，社会的发展甚至都会受到影响。
最近所谓的包贝尔，开了一家火锅店，他做的是辣庄火锅店，不过最近被爆料这家火锅店的鸭血是假冒伪劣，其实是用牛血混合水制作出来的，而他们对外宣传是鸭血，而且是从四川空运而的优质鸭血，包贝尔为此自然是道歉，但是这件事情又一次说明娱乐圈的思想道德已经叫人担忧，而且影响面实在太大。
现在很多明星开餐厅，他们的目的自然是赚钱，开餐厅最大的好处是技术含量比较低，这样开饭店的话，明星不需要有什么太多的专业性，由此也可以看出大部分娱乐圈的明星本身的素质怎么样了。这样的人开一家饭店，为的就是技术含量低，那么可见这家饭店能不能有好的服务质量了。
明星开饭店还有一个好处，那就是饭店能够比较直接的利用自己的名声，因为饭店起名字的时候，可以用明星自己的名字，或者是拍电影和电视剧的一些经典台词，或者直接是电影和电视剧名称。这样饭店质量怎么样不用说，起码短期之内可以很快的赚取快钱，这是明星爱开餐厅的有一个理由。
当然还有一个原因是开饭店利于明星的管理，毕竟饭店的事情比较少一些，也不会有很多需要明星亲自出马的事情，同时这些饭店，明星可以在各个场合推荐，所以现在很多明星才会选择开餐厅，当然这些明星的餐厅很多都消失了，因为经营方面有问题，所以我觉得明星开餐厅的原因就这么多，没什么神秘的。
我觉得明星扎堆开餐厅，主要与名人效应还有加入的门槛低有关。也就是因为这两个因素，导致明星所开的饭店，营业额都是非常好的。因此，众多的明星才会加入到餐饮这一行业中。
首先是名人效应，作为明星，不管是大明星还是小明星，都有许多的粉丝的。不用做过多的宣传，媒体本身就会报道这些明星开餐厅的情况。不用太多的人来吃饭，只是那些粉丝，就会给餐厅带来不菲的收益。明星之所以会有这么好的名人效应，我觉得与他们本身的人气是息息相关的。其次，我觉得是开餐厅的投资少。如果，明星想要发展自己的别的事业，投资别的产业，水都是比较深的。涉足进去，有时候会面临很大的风险，而且在前期还是需要非常多的资金的。但是，开饭店就不一样。简单一点儿的饭店，几十万就足够了。几百万就可以装饰一个比较不错的饭店了，在有钱的，投资几千万开一个餐厅，绝对是一个逼格相当不错的餐厅了。我想，投资低应该是明星扎堆开餐厅的第二个重要的因素了。第三个重要的原因就是餐厅的收益是非常不错的。明星开餐厅，一般是属于那种甩手掌柜的，毕竟明星没有太多的时间可以用来打理自己的餐厅呀。自己开了餐厅，将事情都交给其他的人，自己到最后就能赚到钱，况且还是一笔不菲的收益，我想应该没人不愿意接受吧。同样的材料，经过餐厅的加工与处理，可能价格就会翻上几番，是收益非常好的一项产业。我想，收益高、稳定、不赔钱，也是明星扎堆开餐厅的因素之一吧。
综上，我认为明星扎堆开餐厅的原因主要是：明星效应、低门槛还有高收益，稳定性与投资少就是最重要的因素。
近日包贝尔的餐厅被曝出所谓空运“鸭血”其实来自于哈尔滨的一家鸭血代工厂，使用的鸭血是用牛血兑水而成的，这是继柳岩伴娘被丢下水里事情后包贝尔再次陷入舆论中。对此包贝尔回应称自己并不知道这件事情，由此逃脱了责任。
明星平常接通告十分的繁忙，忙着到处飞的明星们可能对于自己开的品牌餐厅可能不是很有时间进行管理，可能真的对于这件事不知情，也许只是睁只眼闭只眼的态度而在出事后撇清关系。明星平常工作这么忙，为什么还要开餐厅呢？在明星中开餐厅的并不少，赵薇、韩寒等人都曾经开过餐厅，明星们似乎都比较热爱开餐厅，这是因为“明星效应”。
如果仔细观察就会发现，明星除了开餐厅，还热衷于自创潮牌服装店，还会取得不错的收益。这便是明星利益的强大之处，利用明星自身的名气吸引粉丝进行消费，明星成为一块招牌，一下子就在品种繁多的品牌中脱颖而出，连广告费都省了。
明星开餐厅比较容易成功，在参加火星局等众多综艺节目后终于大火的薛之谦，在参加我型我秀后出了很多经典歌曲如《认真的雪》等为大众所广知，曾经一度陷入尴尬的境地，为了能够继续实现自己的音乐梦想，先后创立了自己的潮牌衣服品牌，简单中带着些炫酷的风格，除此之外还创立了很火爆的火锅店上上谦，这些给他在很少接到通告的日子里经济上支持他继续自费出专辑。
明星开餐厅，是给自己寻找其它的出路，也是利用自己的明星效应，正所谓是物尽其用，但是明星开餐厅本就是以自己的名誉为担保，应该严格对餐厅进行把关，不然赚钱的餐厅会变成星途上的污点。
