关于gordon ramsay是谁我就不多介绍了，值得一提的是个节目，每集20分钟，剪辑节奏巨快，他也不说废话，导致每一集的信息量巨大，感觉是目前为止看过最实用的烹调节目。我是去年9月下载的，断断续续到现在也才看了7集而已（典型的拖延症患者，惭愧啊）因为好像现在第六集之后都没有字幕的，所以本着大家共同学习的目的，我打算从第一集重新开始看，并且以视频截图为主的方式写下每一集的要点，来方便大家共同学习和进步。
附上这个节目的简介： 戈登·拉姆齐已在专业后厨工作超过25年，他师从许多世界名厨，也教出了不少得意门生。现在终于出了这套《终极烹饪教程》，教大家轻松烹饪美食。
第一道菜：pork chops withpeppers
制作步骤：
1. onions和Peppper切丝，加上盐，胡椒，还有糖一起saute(高火少油，煎炸锁味)，糖能迅速让pepper软化并且给onions上色2. 炒到一定程度之后加redwine vinegar(红酒醋)，炒一下之后，关小火，加特级橄榄油，小火煮几分钟
3. 罗勒切一下加进去煮30秒就可以拿出来了
4. 在pork chop的边上开几刀等会煎的时候就不会卷起来，salt和p黑胡椒调味，garlic和thyme（百里香）一起下去煎。煎一下之后加BUTTER进去一起,然后不停做图里的动作（用勺子把Butter往猪排上淋）
让猪排保持水分的秘诀：出PAN后把它静置的时间要和煎的时间一样长
扇贝配爽脆苹果沙拉
1. salt&pepper给扇贝调味，PAN加到很热，放油，放下去煎，从锅的上边开始，以顺时针开始煎，你就不会乱了顺序.
2. 沙拉就是苹果切条，lamb lettuce(一种生菜)，salt&pepper,lemmon zest(柠檬外皮绞碎)，lemon juice, 橄榄油，放一起搅拌3. 扇贝快煎好的时候挤点柠檬汁，快速摇一摇锅，出锅，最后撒上点lemmon zest
