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有哪些古代贵菜/上等菜在进入现代后进入寻常百姓家?优质

286次浏览| 2022-01-27 21:05:09 更新
来源:互联网
6个回答
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芝麻球应该算吧?经常看电视剧里这么演,但是现在不也是随便买了炸着吃嘛。

蛤蜊。如今这种贝壳已经成为海鲜中比较便宜的一种,但是在古代,无论是中国还是欧洲都相当珍贵,因为肉质鲜美产量又少被称作“天下第一鲜”,宋朝一枚蛤蜊价值高达1000钱,而远在欧洲的法国,这种贝壳海鲜也只是名媛贵族的标配。

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罐头,即使是解放后罐头也依然是贵重的食物,那时候结婚送礼,探视病人都喜欢送些罐头,如今罐头早已成为大多人的备选菜单,肉罐头变成了午餐肉,水果罐头变成了一些人坐火车才会选择的调剂品,大瓶罐头越来越滞销,很多人选择偶尔买一小瓶换换口味,罐头再也不是贵重食品了。

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在古代,牛肉可是昂贵的食材,从汉代开始,就有“诸侯无故不杀牛”的说法,寻常人家杀牛吃肉甚至要坐牢,如今古巴因为生产力不足,也限制人们吃本地牛肉,日本、韩国等地的本土牛肉如和牛、韩牛也经常卖出天价,吃牛肉火锅,把牛肉做成饺子馅更是想都不敢想,简直是暴殄天物啊。

在宫廷剧特别是清宫戏中我们总能看到“银耳莲子羹”的出现,俨然是一种皇家饮食,我们现代人可能无法想象这种食材在古代有多贵,因为我们出门就可以买到只卖3.5的娃哈哈银耳桂圆莲子粥,然而在古代,银耳的价值高达20多两银子,很多人家一年也赚不到20两银子,银耳莲子羹更是想都不敢想。

胡椒是一种如今常见的香料,然而胡椒在古代可是十分贵重的香料,无论是做菜,还是煮药都是不可缺少的材料,通常只有那些位居高位的士大夫才能吃得到,产量极少,价格自然很是珍贵,古代人是不会想到如今我们大把撒胡椒的情景的。

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