酿酒这活儿很美，准备好材料，打理好桶。细心整理加工，盼望着发酵。真像那首歌一样，一日看三回盼得花实果。
酿酒首先就是干净，并且细致，一般人我觉得是做不成功的，那种工匠，比较厉害的，专门做这个的才能做成功。
明白酿酒原理的人都知道，酿酒就是让乳酸菌繁殖，然后在无氧呼吸产生酒精，所以这个过程中一定要注意干净。
以前老家的时候有一棵葡萄树，当葡萄熟的时候，我们家就会酿葡萄酒，酿酒就是需要一切都特别的干净。
酿酒，其实还蛮累的，因为每个细节都要做到极致，如果有一点错误的话，就会导致整个过程全部失败。
一九之前一定要对所有的一切进行消毒，就是一定保证是没有细菌的，就是一个很精致的活，很精细 。
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