很多人在古装剧中都看过这样的一个场景，在皇帝用膳之前，掌膳太监会拿出一根银针插进食物里探一探，如果银针没有发生颜色变化，那就可以把御膳呈给皇上食用；如果插入的银针变黑了，那就表示食物有剧毒，是万万不能食用的。还有在生活中，女性朋友佩戴的银饰，不过佩戴一段时期后就会发黑，都会自己认为自己的身体不好，才会通过饰品体现出来，真是这样吗？银针或银饰真的能试毒吗？银饰能变黑，其实是与自身排除的汗液中的毒有关。大家都知道我们身体内的毒素，会通过尿液、汗液排除体外，汗液’中的毒素硫或硫化物与银饰发生化学反应，才会使银饰变黑的。银针或是银饰品遇到硫或硫化物会产生一种硫化银，古代的砒霜，因生产技术落后，致使砒霜里会含有硫和硫化物的杂质。其所含的硫与银接触，会产生化学反应，使银针的表面生成一层黑色的“硫化银”。“银针试毒”并不可信，大家不要人云亦云，要相信科学，银饰只与硫发生化学反应才会变黑，可见我们都是被电视剧给骗了这么多年。
我们初高中学过化学都知道，银和硫可以起化学反应，生成“硫化银”即Ag2S。古代人没有化学周期表，也不懂化学元素。更不懂化学反应。但是经验可以弥补这方面的不足。古代的毒药大多是含有硫化物成分的毒药。如鹤顶红，砒霜等。鹤顶红其实就是提纯后的砒霜。因此用银针试探能让银针发黑。就是简单的运用了银和硫元素可以起化学反应的方式“试毒”。但是用银针试毒真的靠谱吗？答案肯定是否定的。因为有的食品五毒，但却含有很多硫化物。必然蛋黄，用银针试，银针同样会发黑。这能证明蛋黄有毒不能吃吗？显然是不靠谱的。不然吃个鸡蛋古代皇宫里多少人会被砍头。相反，很多有毒食物和物质是不含硫化物的，比如毒蕈、亚稍酸盐、氰化物等。银针与这些毒食品或毒物接触，是不会起任何反映的。
我们经常在电视剧看到那些人吃饭前先拿银针在饭菜里插一下，如果银针变黑了就说明饭菜有毒，不能吃你当时觉得很神奇，但是学过化学知识才知道，其实这是化学反应！因为古代提炼出来的毒就那么几种，换作现代就是一些人体不体不能消化的化学物质！经常看到这样的电视剧电影，就会认为银针都能试毒一样，其实只针对含有硫的化学物质！其实不只是一些含硫的化合物，就连鸡蛋黄碰到银针，银针也会变黑，所以这个银针试毒也就不那么准确了！之所以被大家所熟知，也是因为这样的场景太多了，故以为银针能试所有的毒，那是错误的说法！我就见过在饭菜里下蒙汗药的，银针试了没用最后还是落到敌人手里的电影！所以我们还是要相信科学试毒，千万不要在家里随意做实验！
古人所指的毒，主要是指剧毒砒霜，即三氧化二砷，古代生产技术落后，致使砒霜里都伴有少量的硫和硫化物，其所含的硫化物与银器接触，就可起化学作用，使银针的表面产生一层黑色的“硫银”。到了现代，生产砒霜的技术比古代要进步很多，提炼很纯净，不再伴有硫和硫化物，银的金属化学性质很稳定，在通常的条件下并不与砒霜起反应。可见，古人用银器验毒是受到历史与科学限制的原故。有的物品不含毒，但却含有许多硫，银针插进去也会变黑，相反，有些是很毒的物品，却不含硫，比如毒草、亚硝酸盐、农药、毒鼠药等，银针与它们接触，也不会出现黑反应。因此，银针不能鉴别毒物，更不能用来作为验毒的工具。
拿个银针戳一下煮熟的鸡蛋黄，保证银针变黑，鸡蛋是带壳的，在古代鸡蛋、核桃这类带壳的食物是不好下毒的，相对安全，一般不用试毒，可见银针试毒是不靠谱的。银针只对砒霜类含硫的毒物有反应，会变黑。如果毒物不含硫，银针就没反应，比如大名鼎鼎的毒鼠强，绝对毒死人，银针却试不出来。砒霜吃少了毒素不够吃不死人，反而有打虫的效果，放多了味道太大，不用试也吃不下，所以银针试毒就是装个样子，根本没用。不过银离子有分解细菌的作用，使用银筷子银盘子银碗等银餐具有消毒的效果，对身体健康是有好处的。
其实，银针试毒的秘密就在于一种化学元素，叫做硫。硫或者含硫的物质会腐蚀银，产生化学反应，从而使银器上面产生银垢，一般这种银垢多呈现黑色，而我们知道砒霜虽然是三氧化而砷，但它在制作的过程中会包含硫的掺杂物，这样一旦银针遇到硫化物就会变黑。但如果被下的毒物里面没有硫化物，那么银针试毒就不一定有效了。所以说银针试毒是有一定的科学依据，但是不能一概而论，有的毒是无法用银针试出来的。因此，古代一些高智商的图谋不轨之人，抓住这个漏洞，满天过海，最终逃过一劫。
