随着古月洋布庄的倒闭以及吴聘的死因被揭开，胡咏梅也领了盒饭，虽然她在剧中是一个不折不扣的反派角色，但却算不上是一个阴险毒辣的人，评价胡咏梅其实用“自私”、“愚蠢”两个字比较恰当。如果说自私是使胡咏梅误入歧途的根本原因，那么愚蠢就是造成她最终结局的工具。在报复周莹的整个过程中，胡咏梅可以说是没有一点判断力的，杜明礼说什么她都相信，失败了就知道在家发脾气，她唯一做对的一件事开古月洋布庄，还是在胡管家的提醒下才办成的。而愚蠢的人往往还有一个特点，就是固执，从坚信吴聘喜欢自己，到认为周莹害死了她爹，再到不听管家劝说孤注一掷赔上家底，胡咏梅从来都是一条道跑到黑，而杜明礼也正是利用了她的这一点一次次地将胡咏梅推向深渊。其实作为一个大家闺秀，胡咏梅可以算是同龄人中比较优秀的，既能识文断字，也能经营好洋布庄的生意，可是在是非判断上的愚蠢和自私的本性毁掉了她的一生。
《那年花开月正圆》中最蠢的人，非胡咏梅莫属。她是大家闺秀，从小与吴聘青梅竹马，一起长大。还饱读诗书，写的一手好字。按说这样的人应该心地善良，而且不会太蠢。但是剧中看来，她的眼里只有爱和恨。除去爱，智商让恨归零了。竟然为了能和吴聘有一次重新开始的机会，就买下了甄糕摊，在里面下了毒，想要杀死周莹。却被吴聘误食。这里暂且不说，吴聘之死的原因，这种种行迹，说明胡咏梅也是很恶毒的一个女子。这个剧，胡咏梅就没有干过一件好事。这个反派死了，真是一点都不可惜，只是感觉这多丰厚家底的这么快就败完了，真是挺心疼的。
胡咏梅，可怜又可恨，外加很可悲！可怜之处源于她明明深爱着吴聘，也愿为吴聘冲喜，可到临门一脚是被外在的因素，没能嫁给吴聘因此成全周莹！可悲地是，她的爱是自私地，她所认为的拥有都是在她的臆想中，为了爱，她不惜手段歹毒之极，排他性到极致。视他人性命如草芥却固执地活在自己编的谎言中，到最后一无所有，无爱无亲子然一身，自尽而完，可悲呀。
可恨之人必有可怜之处，当所爱所亲之人离自己而去，胡咏梅除仇恨之外更多的是孤独，当孤独到无以复加，怕是只能以更加极端的手段来对抗自己的“仇人”，正如编剧所说：胡咏梅并不坏，她只是不能克制内心的惯性。胡咏梅并不蠢，不过是尝尽世态炎凉的孤女，太想抓住这世间仅有的温暖而已。
对于她的评价就是做事不带脑子，被仇恨蒙蔽了双眼，落到这个结局也是罪有应得。天真的以为，毒死了周莹就可以得到吴聘，最后毒死的是吴聘。其父临死前劝诫她不要从商，偏偏不听，最后是给胡家弄的破产。主要还是与杜明礼的勾结，被人利用，还被人欺骗了感情，也是悲哀。
胡咏梅死了，不禁惋惜她终究还是落得如此下场。虽说她是反派女一，但是整部剧中我最怜惜的人恐怕要数胡咏梅了。我永远都记得那个无论生死都要追随吴聘的胡咏梅，她在关键时刻的当仁不让、重情重义便令我对这个大小姐心生敬佩，她本是个好姑娘，只是她的狭隘让她迷了路。
