我们去超市看看就知道，鸡胸肉一般都是去皮的，而鸡腿肉都是带皮的，鸡肉的脂肪主要就在鸡皮上。查询去皮鸡腿肉的营养成分表可知，每百克去皮鸡腿含蛋白质19.7g，脂肪3.9g。这么一半去皮的鸡腿肉又比鸡胸肉更低脂，蛋白质含量还略高。总体来看，健身者更多的吃鸡胸肉，而吃鸡腿肉更少，主要原因可能是担心带皮的鸡腿肉脂肪含量更高，但实际上去皮的鸡腿肉脂肪含量更低，蛋白质含量相当，去皮的鸡腿肉和鸡胸肉都是健身者很不错的选择。
鸡胸肉当中含量最丰富的肌肽和甲肌肽，抗氧化作用高，进行剧烈运动的时候，在肌肉中囤积大量属于疲劳物质的乳酸，而鸡胸肉中所含的肌肽和甲肌肽可以预防疲劳物质“乳酸”的产生，同时去除活性氧。如此便可以加速从疲劳恢复，可以让你更好的精力投入下次训练中。可以有效预防身体和肌肤老化，同时还可以提升运动能力。市场价格低，可以算是高性价比的蛋白质来源。
健身的人需要增加热量的摄入，主要是增加蛋白质和碳水化合物，尤其是蛋白质，毕竟健身的主要目的之一是增加肌肉，而蛋白质是构成肌肉纤维的最主要成分。健身期间，一般要比之前多摄入250~500千卡的热量，而蛋白质的摄入也是普通成人的近2倍。这就要求健身者适当限制脂肪的摄入，更多会选择低脂的鸡胸肉、牛肉和蛋白（蛋白几乎只有水和蛋白质）。
但凡想要减脂，想要增肌的人，在摄入肉类方面，也就是优质蛋白方面，首先都会优先考虑，鸡蛋，鸡胸肉，因为鸡胸肉优质蛋白质含量比较多，并且每一百克鸡胸肉含有的能量，比每一百克鸡腿肉还有大能量少，蛋白多。这也就是为什么健身的人会选择鸡胸肉，而多余鸡腿肉，因为鸡胸肉恰恰是他们所需要的。
确实是，健身的人经常吃鸡胸肉，相对来说，鸡腿肉吃的少。为什么？主要是这两种肉的蛋白质和脂肪的含量，鸡胸肉含蛋白质大概19.4%，脂肪大约5%。而鸡腿肉含蛋白质16%，脂肪含量大约13%。这么一看，相比较，鸡胸肉是高蛋白低脂肪，所以被健身人群喜爱。
确实是，健身的人经常吃鸡胸肉，相对来说，鸡腿肉吃的少。为什么？主要是这两种肉的蛋白质和脂肪的含量，鸡胸肉含蛋白质大概19.4%，脂肪大约5%。而鸡腿肉含蛋白质16%，脂肪含量大约13%。这么一看，相比较，鸡胸肉是高蛋白低脂肪，所以被健身人群喜爱。
