我自己现在开的一家很小蛋糕店。当初走上这条路就是单纯的对烘焙感兴趣，但事实上我从选址装修然后购买机器，找原料供应商所有的事情自己一个人完成，压力大的时候一天只睡两三个小时。开店筹备了差不多一个月的时间，到目前为止小店刚满一年半。挣得不多，但是够养活我自己。当自己的爱好变成工作以后偶尔会觉得厌烦，所以我偶尔会任性的关上店门出去旅行几天。开店到现在自己变化最明显的应该是，当初肩不能挑手不能提的一个小文艺青年，变成现在单手扛桶水能爬上六楼的女汉子吧。虽然自己开店会有各种各样的问题出现，但是当我硬着头皮解决完困难以后会发现原来我能行呀。
我的前任职公司里加盟商成功的主要因素并不是产品好吃，而是优秀的营销、合理的控制成本以及足够的耐心。自学烘焙之后的我也一度认为自制的甜品秒杀大部分市面上的面包店，当当我认真想将烘焙作为一份事业来拼搏的时候，我意识到了很多东西都是和这个爱好本身毫无关联的。
烘焙的话 可以说占用的时间是比较长的 非常累，早上七点就开张 当然你也可以六点半，一直到晚上九点半吧 ，还是请题注考虑清楚，如果没干过这一行 做好提前先去考察下或者找个面包店 打工，看看他们是怎么出货 做东西的，当然 你有足够的资金的话 全当我没说！
作为一名面包师或者喜爱烘焙的童鞋，开一家面包店可能是我们共同的理想！那么它实现起来究竟难不难？梦想离你可能是只有一步之遥，如果你跨出去了，哪怕是失败回头想想也满是酸甜苦辣的回忆啊。我相信任何事努力去做了就够了!
比较情怀把，虽然没有成功后来还是因为一些愿意没做好，但是还是很欣慰，首先我的店是因为妈妈临终的愿望，她喜欢做烘培为了她开的，但是妈妈走后就关掉了，里面太多回忆，唯一感受就是心累。
店面要整洁干净有档次，服务周到包装有档次，食品质量和卫生要摆出来让别人看的见，提供免费的wifi，使用双屏的触摸收款机室内音箱闭路电视，制作会员卡鼓励客人开会员。
