饮茶可能可以让人心静，不过未必就是各人习惯的法子。
比如我，我觉得厨房里的世界最安静。纷纷扰扰的时候，关起厨房门来凝神静气把一条梅肉切成薄薄的片，腌制，热锅油炒一卷而起……那个时候也许是最心静的，不过也许比不过细细把碗一只只洗干净的时候，或者可能比不过蹲下来擦厨房地砖的时候，甚至比不过紧闭车窗听着音乐夜间疾驰的时候。
说个焚琴煮鹤的。饱食后冲一泡凤凰单丛最消食解腻。
我就喜欢来一盖碗宋种，快冲快泡，几杯下去清（da）香（ge）袭（bao）人（ge），然后该干嘛干嘛去了。茶是喝的，什么季节什么食物配什么茶叶，都是能给人带来愉悦的行为。入世之人不谈悟道。我俗气地说。
与茶打交道也有些年了，已把它当成开门七件事。
我喝茶相对来说更喜欢从茶的味道本身出发，并不想谈所谓的茶文化和禅这些。
如今的茶文化已经被人玄化，太多概念的东西在里面，茶叶确实是神奇的树叶，但不是神话。
比如一泡茶喝下去是苦涩的，有人会跳出来说苦就对了，苦后是甘甜，再然后又扯到人生上去。有意思么，喝茶追求的是香与甘、茶水顺滑的体验，这种体验能让人舒心就够了。
不知道你们是否跟我一样，有朋友来，或者几个人出去喝茶，都会希望由自己来冲泡，泡茶给别人喝是件无比有趣的事儿，别人喝到嘴里后如果说好喝，那种喜悦只有泡茶的人才晓得。
有次到一个长辈家做客，她拿出收藏多年的老茶出来泡，时不时会问我们“好喝噢？”，我回答嗯好喝（确实不错），她很开心，纯粹的开心，像个顽童般显得可爱。整个由浓至淡过程都是愉快的。
茶已经融入我的生活，我生在福建茶乡，身处潮汕，潮汕人把茶称作茶米，茶在潮汕人心目中如同米一样，都是不能缺少的。印象里最深是夏天有次台风，晚上九点多左右，雨非常大，这种天气街上的店有的都先关门休息了，我店也差不多要关门，一个老顾客穿着雨衣，骑着电动车停门口进来就说要斤茶，我说外面雨这么大还出来，他回答家里没茶喝了坐不住，我想闽南、潮汕的朋友应该能理解这种嗜茶如米的生活。我也差不多，每天如果不喝茶，就感觉有什么事没做一样，出差也会习惯性带茶叶和便携茶具。我喜爱的茶是武夷茶，其他茶也有喝，但还是以前者为主，不可否认，其他茶也都是好茶，每个人喜好不同，能把一种茶完全喝明白就不错了。有的人与我一样单独喜好某种茶，就觉得其他品种的茶难喝，甚至贬低。 这样不好，每个品种的茶叶存在都是老天给我们的恩赐，有时候尝试着去了解它们，会发现也有其独特的优点，比如绿茶有绿茶的鲜，红茶有红茶的甜，岩茶有岩茶的岩韵，普洱有普洱的甘醇，各有千秋。
我觉得喝茶就该如此，简单、愉悦，非得从茶汤里头思考到什么，多累啊。由茶而想到的是可以很多，但别刻意，随心就好。
真正喜欢茶的人，在每次喝茶过程中，内心都会平静去对待，用心泡，认真喝。特别是遇到好茶时，慢慢的品，把茶喝透为止。反正如果碰到那种一口闷的，我是不会把好茶拿出来。
有爱茶的朋友来我这喝茶时，我会拿出最近刚焙的茶或常喝的茶出来让他们试试，让他们说说对这泡茶的感受，或指出优缺点，对于我来讲，也是一个学习过程。
我茶盘上的茶具很简单，就两个盖碗、几个杯子和公道杯，甚至有时候公道杯都没使用，用简单的茶具，简单的泡茶，更能感受到茶味。茶盘上摆着那么多各种用途的茶具，说实话，看着乱，整理起来也乱，用复杂的方式喝茶，挺不自在的。
