当不锈钢表面出现褐色锈斑时一般人认为“不锈钢不会生锈的，生锈就不是不锈钢的了，可能是材质出了问题”。其实，这是对不锈钢缺乏了解的一种片面的错误认识。不锈钢并不是不生锈，而是在同种条件下，比其他材质耐腐蚀能力更强。不锈钢具有抵抗大气氧化的能力，同时也具有在酸、碱、盐的介质中耐酸腐蚀的能力―耐腐蚀性。但其抗耐腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学成分组成，相互状态、使用条件及环境介质类型而变化，在常态环境中，不锈钢具有优良的耐腐蚀能力，但表面如附有腐蚀性的物质，且在潮湿的环境下，或空气中含有大量盐分，或产品安装及使用时，易粘附建筑垃圾、污渍等等，则会生锈。因此，使用任何一种不锈钢并不是不生锈的。
表面为亚光时处理方法：出现轻微斑点：带上手套，用百洁布擦拭生锈部位，再用棉布清洁表面。出现严重绣点：加少许除锈膏与钢管生锈处约1-2分钟，表面用棉布擦干，再用百洁布去除粘附物，用棉布清洁表面，擦拭完毕后用水清洁并擦干。稀盐酸浸泡一会，不过浸泡过后必须保持干燥，否则很快又会再生锈的。将不锈钢餐具洗干净，再拿到火上烧，烫了涂上点花生油。拿个牙刷加一些碱或者醋刷一下。用铁纱球擦，加点白色牙膏。东西最好是用一次清洗一次，免得以后麻烦。先用白醋烧一下，把锈洗掉，用清水洗干净，在火上烧干。 用肥猪肉，热锅放进去，不要放油。 等猪肉的油一点一点地熬出来。继续烧，用油把锅的内壁涂满。等猪肉看起来没什么油了。再加热以下。关火让他自己冷却，放一整夜，以后就不怎么锈了。先用尼龙丝球（类似于金属丝球）或丝瓜精将铁锅上的铁锈擦洗干净。
当不锈钢表面有灰尘或者易出去的污垢的，可以使用肥皂，弱性洗涤剂或者问说冲洗。不锈钢表面的商标、贴膜当使用温水或者弱洗涤剂来清洗，粘结剂成分应该使用酒精或者有机溶剂冲洗。当不锈钢便面出现锈渍时，可以用10%的硝酸或者研磨洗涤剂清洗，也可以用专门的洗涤剂清洗。因此，如果想要不锈钢保持光亮、洁净的表面，同时延长其使用寿命，以上几点一定要做到。用掏米水煮开一下，煮热的时候，用洗碗布反复擦铁锅，不需要很长时间，停火后放至温热，用清水将铁锅冲洗干净擦干。再用食用油把铁锅全部擦一遍就好了，最好是通过用油过程，这种过程会让油牢固地吸附到铁锅上的。
当不锈钢表面被油脂，润滑油污染时，可以使用软布擦拭干净，然后使用中性洗涤剂或者氨溶液清洗。当不锈钢表面出现彩虹纹，是因为过多使用洗涤剂或者油造成的，洗涤时用温水中性洗涤剂可清洗干净。当不锈钢表面有灰尘或者易出去的污垢的，可以使用肥皂，弱性洗涤剂或者问说冲洗。不锈钢表面的商标、贴膜当使用温水或者弱洗涤剂来清洗，粘结剂成分应该使用酒精或者有机溶剂冲洗。清洗不锈钢表面的时候要注意：不锈钢表面不能发生刮划现象；不可使用含有漂白成分以及研磨剂的洗涤液，如果使用了洗涤液，必须在结束后使用干净的水冲洗干净。
