冷空气来袭，听说北方已经早早的下起了雪，作为一个南方人看着都羡慕，因为南方真的很少下雪。
东北不止是冻梨，其他水果也可以冰冻起来，在那边可以说是非常的常见了。
冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。
冰冻后的冻梨，特点是口感脆硬，啃上一口，纯白、甘甜的梨肉和那份清凉，让人直皱眉，冰得牙都会打颤，冷得从心里哆嗦一下。
据说冰冻过后的冻梨，冷藏于冰箱冷冻室，可以保证一两年不变质。
专家介绍，虽然冻梨的细胞壁在冷冻过程中被破坏，与鲜梨相比，会有少量维生素和蛋白质的流失，但大部分的营养还是保留下来了。
所以，冻梨和鲜梨相比，营养价值相差并不大，如果适应不了冻梨的脆硬，建议食用鲜梨。
除了冻梨，东北常见的还有冻柿子、冻苹果、冻山楂等等。
据说，东北人钟爱冰冻的水果是东北物资匮乏，加上东北山多路少，所以才想到把水果冰冻储存起来。
而早在辽代，契丹民族民族就形成了吃冻梨、冻杮子的习俗。可以说，冻梨的历史可是非常的久远了。
其实作为一个南方人，非要说有没有有吃过冻水果，脑袋搜素一圈发现还真有。
因为南方盛产杨梅，加上杨梅是众多水果里最不耐运输和存储的水果，很多人会把多余的杨梅放进冰箱冷藏起来。
冰冻的杨梅，小果并不喜欢化开了再吃。喜欢硬邦邦的一口一颗，冷滋到牙龈，混合着杨梅的甜蜜口感，可以说是非常的劲爽了。
当然，并不是所有水果都可以冻着吃的，搞不好还有什么危险。
据报道，有人就因为吃了冻桔子而去了医院的急诊室。
医生说，食用冻桔子中毒时有发生，桔子不应放入冰箱储藏，要慎吃被冷冻过的桔子，否则易发生食物中毒。
橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉容易发苦，所以不适宜放冰箱保存。柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。
营养专家提醒说，水果受冻后，更容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
总结起来，东北人爱吃冻水果有以下原因：
一、便于储存
东北的天气极寒，为了让鲜果储存时间变长，随便丢在哪里，不一会就冻上了。
二、口感独特
冻起来的水果再解冻之后，果肉会变得软绵酥脆，甜软多汁，清凉爽口，咬一口，极为的舒爽惬意。
三、营养价值犹存
冰冻过后的水果营养并不会损失多少，足以跟鲜果媲美，能保存更长时间，何乐而不为。
四、小时候的记忆
对于大多数东北人而言，小的时候就是这么吃的，没有任何理由，习惯已经养成，味蕾产生了记忆的功能，一吃到这个冻水果，就会有儿时的回忆。
当然，冰冻过后的水果口感虽好，也不宜多吃，不然会非常的伤肠胃。
肠胃不好的吃冰冻水果会导致肚子痛、拉肚子。且冰冻水果会让血管急剧收缩，机能易发生紊乱。
轻则发生胃胀，消化不良，腹部作痛；重则引发肾功能受损，心绞痛等。
所以，冰冻水果不宜多食，尽量选择新鲜水果食用，避免损伤身体。
在东北，冬天可能是最有趣的了。白茫茫的一片，有冰雕、有雪景，还有雾凇。当然不能少的就是冻货，冻梨、冻柿子、冻果，这些都是我们冬天必备的美食呢。为此，我还发明了冻果冻，口感真的好好。在温暖的室内，口里含着清凉、柔滑的冻果冻，别有一番风味。
很多人会好奇，那么冷的天，东北人怎么还爱吃冻货呢？甚至还要吃冰激凌？？？
其实，我们之所以对冻货有偏爱，有一个硬性的原因。就是东北的气温低，最冷的时候会达到零下30度以下，这也说明了这里的新鲜蔬菜或者水果都将是从南方运过来的。在社会没有这么发达的阶段，新鲜水果还没运到哈尔滨可能就已经被冻上了。因此，我们只能吃到冻的水果了。
其次，被冻的水果，其实并不难吃，反而更好吃。就比方说，水晶梨这个东西，对于我新鲜的梨我是不爱吃的，因为全部是水，如果遇到一个不甜的梨，那就更别提了。但是冻梨，不一样，它不但甘甜、而且清凉、吃的时候有一种入口即化的感觉，妙不可言啊！
最后，就是由于是被冰冻，所以水果的营养成分大部分被保留了下来，所以即使现在有许多新鲜的水果在，我们东北人也要买上一袋子冻货过年。
