这吃法多着呢，喜欢怎么吃都行，只要煮熟了。山药还是一种中药，对人身体有好处的，女人也应该经长吃。
最方便的就是直接煮了或者蒸了吃，还可以蘸白糖的。软软甜甜的。有次我正在手机上淘宝，看到十元秒杀，就点进去逛了，然后看到有山药豆秒杀呢。我问我妈，我妈让买点。之前我是不知道山药还有这种样子的，一直以为只有长长的那种。拿到山药豆后，我妈就煮了一盆，真的是一盆，我根本不知道这东西怎么吃。因为我妈喜欢吃，我也就没说什么。我妈都是拿着直接吃，我吃不下，他就让我蘸着白糖。还有一种吃法，也是我妈妈弄得。就是把煮熟的山药豆，放在容器里去皮，然后按碎，撒上白糖浇上一些纯牛奶，用勺子挖着吃。
我还听我妈说，以前我姥姥还用煮熟的山药豆，去皮伴上面粉鸡蛋跟白糖，做成丸子或者糖糕形状放热油锅里炸，听我妈说话那表情，应该很好吃。只是妈妈的料理能力有待提高，我们就没尝试。其实我家里的山药豆根本没吃完，因为只有妈妈一个人吃。我妈妈就送给邻里家了，他们家孩子喜欢吃这东西。
还有一次，我在我们这边的老古会上见到山药豆。老古会其实都是卖一些吃的跟小孩玩的玩具的。我听到有卖冰糖葫芦的，我就去买，然后看到好多一串一串的小黑豆豆跟山楂一样串在小棍上，上面蘸着固化糖稀。问了老板之后才知道那是山药豆。这卖糖葫芦的也脑洞这么大，什么都可以做。
多吃山药一类的食物还可以补气血补肾的。
山药豆的营养非常的丰富，味道也不错，也有很多简单又美味的做法。
第一，最简单的做法就是煮着吃。可以把山药豆洗干净，直接放在锅里煮，喜欢吃甜食的人，也可以在煮山药豆的时候在水里加一些白砂糖或者是红糖，这样煮出来的山药豆就会很好吃了。
第二，也可以把山药豆和小米放在一起煮粥。先把洗干净的小米放在锅里煮，等到小米煮的快开花的时候就把山药豆放进小米里面一块煮。加入枸杞，红枣，桂圆和银耳。注意，银耳一定要事先泡发，这样才比较容易煮出胶质，营养才会更好的出来。等到小米煮开花，变得很粘稠的时候加入红糖，然后搅拌均匀，就可以关火出锅了。这样一碗营养丰富的山药豆小米粥就做好了。
第三，可以把山药豆做成冰糖葫芦。我小的时候就经常吃，我记得好像是五毛钱一串，特别好吃，里面的山药豆是软绵绵的，外层的糖衣又酥又甜。这么好吃的小吃，我们在家里自己也可以做。首先，把山药豆放在锅里煮熟，然后再把它们一个个串在竹签上，放在一旁待用。接下来，就可以开始做糖汁了，在干净的锅里放入适量的白砂糖，开小火慢慢的熬制，一边熬一边用勺子搅拌，不然它很容易糊底粘锅，等到糖完全融化成汁后就可以起锅了。然后把串好的山药豆放在糖汁里转一转，让糖汁把山药豆完全包裹。最后把裹好糖汁的山药豆串放在案板上晾凉就可以吃了。
能，不过得过两年才能真正的收获山药。因为第一年种下山药豆，到10月底收获的山药栽，不长很细（20公分左右），不能吃。怎么说呢，不好吃。把这个山药栽到第二年开春再种下去，才能收获山药。这才真正的好吃。不过因为土质和气候的原因，你们那边种植出的山药可能不如我们温县好吃。出了我们这一片可就不是铁棍山药（怀山药）了。
山药栽可以出也可以不出，出的话在冬天注意保存好，加沙加土盖住，以防冻，冻坏了可就不出芽了。也可以不出，不过在种山药豆的时候要种的稀一点。这样保证来年山药生长的空间和营养。。。注意在施肥的时候尽量不要用化肥，要用农家肥那样就更好，我们这边现在都是这样种植的。。。
希望能帮忙到你！如果有需要请看本人资料中我留有联系方式！
能，不过得过两年才能真正的收获山药。因为第一年种下山药豆，到10月底收获的山药栽，不长很细（20公分左右），不能吃。怎么说呢，不好吃。把这个山药栽到第二年开春再种下去，才能收获山药。这才真正的好吃。不过因为土质和气候的原因，你们那边种植出的山药可能不如我们温县好吃。出了我们这一片可就不是铁棍山药（怀山药）了。
山药栽可以出也可以不出，出的话在冬天注意保存好，加沙加土盖住，以防冻，冻坏了可就不出芽了。也可以不出，不过在种山药豆的时候要种的稀一点。这样保证来年山药生长的空间和营养。。。注意在施肥的时候尽量不要用化肥，要用农家肥那样就更好，我们这边现在都是这样种植的。。。
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能，不过得过两年才能真正的收获山药。因为第一年种下山药豆，到10月底收获的山药栽，不长很细（20公分左右），不能吃。怎么说呢，不好吃。把这个山药栽到第二年开春再种下去，才能收获山药。这才真正的好吃。不过因为土质和气候的原因，你们那边种植出的山药可能不如我们温县好吃。出了我们这一片可就不是铁棍山药（怀山药）了。
山药栽可以出也可以不出，出的话在冬天注意保存好，加沙加土盖住，以防冻，冻坏了可就不出芽了。也可以不出，不过在种山药豆的时候要种的稀一点。这样保证来年山药生长的空间和营养。。。注意在施肥的时候尽量不要用化肥，要用农家肥那样就更好，我们这边现在都是这样种植的。。。
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