1.查看起泡酒品种类型
首先需要明确一点：只要在酿酒过程中不带皮，即便是没有颜色的酒，也可能是红皮葡萄酿的。以香槟为例，如果全都是白皮葡萄酿的，酒标上会出现Blanc de Blancs，白中白。在香槟中，白中白都是霞多丽。一般会更细腻、纤细、轻盈。
如果全都是红皮葡萄酿的，酒标上会出现Blanc de Noirs，黑中白。黑中白的酒体会更饱满，会出现更多红色水果。在香槟的红皮葡萄只有两个法定品种，一个是黑皮诺 Pinot Noir，一个是莫尼耶皮诺 Pinot Meunier。一般来说 Pinot Noir 的逼格要比 Pinot Meunier高，后者一般来说更宜早饮一些，以后也可以留意一下这两个品种在一种酒里占的配比啦！如果既没写 Blanc de Blancs 也没写 Blanc de Noirs，那就说明用了多种葡萄一起来酿的，风格可能介于白中白和黑中白之间。
2.查看起泡酒的甜度
3.寻找年份
有没有注意到，很多起泡酒上会有「NV」的标识呢？NV = Non Vintage，非年份酒。生产商为了保证有连贯的自家风格，达到可口就是那个味儿，百事是另外一个味儿的效果，会把多个年份的酒混在一起酿出来。如果有的年份真的非常优秀、果实很成熟，陈年潜力很强，生产商就会单独把这个年份的酒拿出来酿。价格自然也比有 NV 标识的香槟要贵。
赞(0)踩(0)
