甲鱼浑身都是宝，甲鱼壳，甲鱼尿，甲鱼胆，甲鱼蛋，甲鱼肉，甲鱼裙边，就是甲鱼内脏都是可以入药的。滋补食疗佳品，营养丰富，味道鲜美。具有滋阴壮阳，美容养颜，缓解衰老，提神醒脑，补中益气，抗癌抑癌，缓解各种神经性疲劳，对于病人病后回复，产妇产后恢复有很好的功效。冷血动物，不上火，清热解毒，去火败火，没有脂肪，高蛋白，对皮肤，生理系统都有很好的调节功效。
武汉是江城，湖北人喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。我也吃过，真的是太好吃了，我发现这里的做法很多。
因为好吃啊，不光他们喜欢，我也喜欢吃。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。《随患居饮食谱》：鳖甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之。
湖北甲鱼的菜品很是出名的，我是一个球迷，以前湖北美尔雅足球队或武汉红桃K、雅琪队等等有比赛时我必到体育场摇旗呐喊，看完球我们武汉真心球迷会的大部分人就去吃饭，每一次看完球吃饭必有一道甲鱼。我们这里吃甲鱼的人不算多，但不是说都不吃甲鱼。
荆沙甲鱼可以说是湖北菜的头牌，甲鱼浑身都是宝，甲鱼尿，甲鱼蛋，甲鱼壳，甲鱼肉，甲鱼内脏，甲鱼指甲都可以入药。 吃甲鱼滋阴壮阳，美容养颜，抗癌抑癌，缓解衰老和各种神经性疲劳，补充人体所需各种营养元素和微量元素。
王八好吃，王八汤好喝，大补！大补！但光王八，不行，还要荤，要五花肉配，红烧，那个啥，那才过瘾！！！
可惜，可惜，现如今的王八，都是人工饲养的，有激素，味道和营养，远不如从前野生天然的了！
