春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。按照我国农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一，到了民国时期，改用公历，公历的一月一日称为元旦，把农历的一月一日叫春节。春节是个欢乐祥和的节日，也是亲人团聚的日子，离家在外的孩子在过春节时都要回家欢聚。过年的前一夜，就是旧年的腊月三十夜，也叫除夕，又叫团圆夜，在这新旧交替的时候，年夜饭是最重要的习俗。且北方与南方不一样。北方有吃饺子的习俗，南方年夜饭必须要鸡肉。我生活在南方，年夜饭相对北方要简单一些。每年年夜基本上就是要有下面几样菜：鸡肉、鱼肉、猪肉、青菜，另外需要煲甜酒（使用糯米酿造成的）和自己酿造的米酒。年夜饭这些菜都传统习俗，各自代表不同的寓意，表达对幸福生活的向往：鸡寓意为来年吉祥如意的意思，在年夜饭上鸡头一般称凤头，寓意凤凰的意思；让妈妈或者妻子吃。鸡爪称为赚钱手是留给有顶梁柱吃，喻意来年能赚更多钱，让家庭更加富裕。鸡翅膀一般给女孩吃，寓意是以后长漂亮如小凤凰，鸡腿是留给小孩们吃寓意长的壮实。鱼寓意年年有余，青菜代表着一年四季长青。酒有辞旧迎新、祈福的寓意。
坐标湖北宜昌。我们管年夜饭叫团年饭，我家一般是中午团年。菜嘛，分火锅，凉菜，炒菜，蒸菜，汤。火锅2个，(鸡或者牛肉，羊肉，猪蹄，肉圆子等等。）凉菜有大约3~4个吧，(卤牛肉或者肉皮冻，菜苔，鸭胗，兔肉等。)炒菜有6~8个，(青椒肉丝，或者是小炒肉，豆瓣鲫鱼，酸辣鸡杂，红烧带鱼，清炒土豆丝，黄瓜炒火腿，醋溜白菜，酸辣藕丁等等。)蒸菜有4~6个(蒸鱼糕，蒸香肠，蒸鱼，蒸肉，蒸南瓜，珍珠丸子等等。)最后一个汤，(西红柿鸡蛋汤或者银耳汤，青瓜皮蛋汤等等。)酒有白酒，红酒，啤酒，鸡尾酒。主食有米饭，水饺。一般20个菜左右，不低于18个菜吧。别问我为什么这么清楚，因为每年春节的团年饭都是我做的，没别的爱好，就是喜欢做菜，特别享受家人们一年到头聚在一起热热闹闹的吃顿可口的饭菜。
饺子是必选无疑的了，记得小时候，最幸福的事情就是过年，感觉每到过年都欢天喜地的，看着爸爸在厨房里做菜，妈妈在客厅里包饺子，那种其乐融融的感觉简直温暖的都感觉不到冬天的冷了。和姐姐边看动画片，边做小手工，爸爸炸了耦合会让我们过去尝一下味道，吃着烫嘴的耦合，蹦蹦跳跳的感觉真好。现在我们还是会很认真的过年，虽然三十初一是在婆家过的，但是初二，我就可以带孩子回家了，因为父母年纪大了，做饭的事情就是我和姐姐操持了，大菜都是我来做，红烧排骨，炖鸡，蒸鱼，炸货，都是我最拿手的，炸藕合的时候会让我儿子过来尝尝咸淡，我姐就会在客厅里包水饺，现在的父母就坐在沙发上，边看电视边和我们聊天，那种幸福的感觉还是有的，只是对我来说，多的是责任感和更多的疼爱。
我家的年夜饭八道菜，现在没有照片，以后补发，首先第一道菜：糖醋鲤鱼，像征余钱往里来。第二道菜：搂钱爬子，就是猪前爪，不要后爪，后爪把钱蹬出去了，开个玩笑，辣闷猪爪，第三道菜：酱牛肉，是在新的一年牛气冲天，第四道菜：猪皮冻，男人的下酒菜，女人的美容师，第五道菜：春卷，用白菜叶卷虾米肉馅，摆成菊花，寓意春暖花开迎接新的一年，第六道菜：木耳炒茭白，输通血管，又名黑白菜，什么时间都是你的菜，第七道菜：香辣蟹子，下酒菜满满的香味，回味无穷，第八道菜：大丰收，新鲜玉米，南瓜，豆角，土豆，茄子，排骨，大团圆的像征，太美了，吃好喝好。
我们是山东人，过年吃饺子，而且在我们家，掌勺的是我老爸，她每次过年都会准备好多好吃的，而且都是一大盆一大盆的，吃的时候加热。最爱吃我爸做的红焖羊排和红烧肉，味道超级棒，我妈妈就是包饺子，准备一些年糕之类的。一过年我就跟脱了缰的小野马一样，出去和同学放鞭炮，出去玩，回来就能吃到香喷喷的饭菜，感觉真的非常棒。今年，看我爸买了一整只羊，和一个大猪头，估计今年的春节，我们会吃羊肉喝羊汤，还有好吃的猪头肉。感觉过年真的很幸福。
年夜饭，坐标沿海小城，山东龙口。龙口当地，年夜饭通常主菜会有野生对虾，黑鱼，炸丸子，熏鲅鱼，炸刀鱼，熘虾蛋，鱼丸汤，黄蛤汤，酱焖鳎目鱼，鸦片鱼北极虾。面食，有胶东大饽饽，鱼饼，等。凉菜，有菜心虾仁虎统菜，菠菜拌肴儿、扇贝或者海虹。其实我觉得，年夜饭吃的不仅是菜的味道，更多的是一家人团圆，其乐融融的味道。
