青皮就是核桃最原始的状态，很像石头中的赌石，就是通过各种手段，在不破坏果实外观的情况下来判断里面的文玩核桃的种类，是否有价值把玩，或者颜色，品相怎么样，大概能值多少钱。由于没开青皮之前谁也不知道里面是什么样子，所以有很大程度上是在赌运气，所以又叫赌青皮。
青皮就是核桃，核桃生下来并不是直接的坚硬的外壳，而是外面有一层果肉，类似桃核一样，而核桃就是桃的核，青皮就是我们吃的桃肉，只不过核桃的肉没人吃，吃的是最中心的部分，就像杏的最里面是杏仁一样。
赌还能有什么技巧？既然已经知道是堵了，为什么还要冒着风险去购买，去冒着风险打开青皮？这个东西是上瘾的，所以并不建议赌青皮，其实这个东西和赌石也一样，一刀穷，一刀富。
选择的时候就尽量选择古树上的果实，因为这样比较容易成熟，颗粒相对比较大，而且遗传的特征比较明显，通过之前产量的概率来估算自己的核桃种类，这样的赌法还是比较靠谱的。
就是赌青皮核桃里面的核桃
