不好意思，我只会吃烧鹅，不会做它，这个问题我不能帮你解决，你们可以去网上看看有没有解决方法。
能解油腻配料有，红葱头，香叶，蒜子，山楂，葱，香菜，荷叶，再配上花生酱，白糖，老抽，海鲜酱，芝麻酱，豪油，腐乳，米酒，ⅩO酱，八角，陈皮，罗汉果，五香粉，十三香
首先要选择皮肉较厚，脂肪相间的鹅，加工过程，皮水要浓，风得够干，烤时的问题适宜中温，这样烧出来的鹅才能不那么肥腻。
最好的补救办法就是放到锅里从新烧，这样会把油烧出来，吃起来就不会那么肥腻了。
有可能是选鹅的时候选了比较嫩、比较肥大的鹅，这就要求选鹅时要注意了。选择那种看起来不肥的鹅。
在烧的过程中加大火力，把鹅的油给烧出来，这样烧出来的鹅就不会那么肥腻了，吃起来不错。
王者喷饭君
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