从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人（别找我要具体的数据，我就这么想的），特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。南方生产白酒，有名的贵州茅台、四川五粮液。夏天可能南北都以啤酒为主（你们还记得那天晚上校门口的大排档吗），但是冬天北方人更喜饮白酒，但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大声说话。南方人相对精细。
我湖南的，在宁夏和陕西呆过19年。南方与北方最大的不通，南方喝酒几乎是已白酒为主，极个别时候会喝点啤酒，而北方以啤酒为主，特别是烧烤啤酒黄金搭档，但是牛饮，普遍一喝都是单个人6瓶以上，多的十瓶都有，南方喝酒白的一般也就半斤，多的可能还能多喝酒，不过很多人每顿都要喝酒，不喝多就二两，早上都喝，而且很多人自己家都酿造粮食酒，这就是南方的酒文化！
南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。
从口味上来讲，北方人口味喜好偏咸，反之南方人口味喜好偏甜。南方的菜品有着淡淡香甜味，上海的本帮菜清淡味甜，透露出江南委婉婀娜的情调，清新淡雅之味。而北方的菜品都是以麻辣咸香的面食为主，辣鲜咸香可口的饭菜，透露出北方特有奔放豪爽，浓郁风味独特的魅力气息。
从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜居（虽然物流发展，但有些饮食习惯就真的是习惯），相对品种相对还是少了些。（尤其是北方的同学到南方上学，通常都被南方同学惊成“饭缸”）。
南方菜系优势明显。有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜、闽菜等。而北方少有独立的菜系（京、鲁两菜系很孤单呀），当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。
