我知道每一百克的猪尾巴当中，其蛋白质的含量接近百分之二十左右。蛋白质是生命的物质基础之一，对于人体健康有着不可替代的重要作用。食用蛋白质食物，对于青少年的成长，中老年的健康，都有着十分重要的作用。此外，猪尾巴中还含有少量的钾、锌等矿物质，对于人体的健康有着不错的促进作用。
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。含有丰富的胶质，美容效果不错。
说到猪尾巴，想必吃过的人不在少数，很多人甚至还有“猪尾巴情结”，特别喜欢吃猪尾巴。猪尾巴作为猪的一部分，不但吃法较多，口感也不错，所以征服了不少爱吃的吃货。因为猪尾巴与猪蹄、猪皮相似，含有较多的胶原蛋白和弹性蛋白，所以与猪蹄和猪皮常被人们称为“猪三宝”。
我认为猪尾巴是猪身上活动量最大、最频繁的部位，较之耳朵、肌腱犹有过之，肉亦更美味；富含胶原蛋白，有紧肤、美容之功效；有限的肉、筋镶嵌于骨节中，骨肉紧密结合，须使劲才能吸出，对治疗小孩流涎有奇效；红烧、清炖、煲汤均为人间至味、下酒佳肴。
我觉得作为猪身体的一部分，猪尾巴中蛋白质、脂肪的含量较为丰富，但却几乎不含有碳水化合物。另外，猪尾巴中还含有一定量的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，以及钙、钾、钠、锌等矿物质。
要说猪尾有什么营养价值，确实是挺多的，跟猪蹄的营养功效有许多相同之处。只不过口感方面不同，猪尾巴更有嚼劲，越嚼越香！至于有些人说有腥味，其实是处理不当造成的。烹饪的方式对了，不仅好吃还是一道天然的美容食材呢！
