根据马斯洛需求层次理论来看的话，当人已经满足了生理需求和安全需求之后，更多的就会倾向于社交和享受。尤其是如今大多数人的消费水平正在逐渐提高，对于享受和社交的需求也会越来越多，而大厨则是请客吃饭和享受不可缺少的环节。
如果淘汰的话，只能是由AI来取代，但我觉得中餐厨师是不可能被AI人工智能替代的，烹饪是一个创造性的工作，并不单纯是一个完美烹调的事情。即使ai做的比人做的好，人类也会认为ai的食品是快餐食品。
从经济发展角度看，厨师行业，作为传统行业的一部分，为国家经济的发展作出了巨大贡献。从1991年至今，餐饮业连续22年以高于16%的速度实现了有效增长，成为国家发展、经济增长不可或缺的一部分。
任由科技的发展，但是厨艺是无法替代的。每位厨师或者每个地方的厨师做出来的菜味道不同本身就是他不可替代的地方，厨师做出来的菜品本身是带有情感的，这是幸福感的来源之一。不会被淘汰。
这位国家级烹饪大师讲过：中华料理博大精深，就算是有灵魂，有独立思想的人，都不敢说自己对中国料理完全精通，更何况机器人呢？就这一流传了上千年的特质来说，它就不会被淘汰。
厨师，自古有之，至今已有数千年的历史。俗话说：“民以食为天”，在任何时候，吃对于人来说都至关重要。中国历来以师为尊，厨师与教师、医师、乐师等一样，具有重要的地位。
