我之前与经营一家餐厅，我们餐厅刚开始生意也是不好，原因是因为菜品少，菜品太久未更新，顾客厌倦。从消费心理可以知道，一款产品客人连续吃5-7次，基本就会腻了，所以我们就不时的对菜品进行升级迭代。可以从口味升级、视觉呈现、体验感方面出发，简单来说，就是一个菜把它变出不同的味道和不同的吃法，给顾客创造新鲜感。找出生意不好的原因，然后对症下药，我觉得这就是最好的一种办法了。
我们家之前开了一家餐厅，刚开始的时候生意还是可以的，但是过了一段时间之后就变的不如之前了，父母也是非常的着急，然后找了我在酒店上班的朋友出了意见，就应该改善一下餐馆的风格，还有就是店里面的装修，我们家就开始大改革，把所有的桌椅板凳换成现在受欢迎的一些风格，在菜品上也有了大大的改革，在后来全部准备好之后，没想到生意一直都比之前好很多了，爸妈非常的高兴。
餐厅生意的经营情况很多因素决定的，翻台率越高盈利能力就越强，我有不少朋友也做餐饮这行业，去他们哪里消费我观察到每一种爆款菜最多维持个一年，然后再上下一个爆款菜品，而且装修风格也随之改变，接下来他们的店还能进行很强的盈利能力。
好的餐厅环境才能够吸引人并留住人在店里用餐，因此餐厅卫生务必要搞好。再加上现在餐厅依然泛滥成灾，要想生意好，必须得拿出自己的特色来才行，这就需要你讲店内的布置设计的有格调一些。
根据店面位置，周边人流特点，你要定位自己的店属于社区型还是商业区型，你的菜品定位属于休闲餐还是工作餐，人货场必须统一，这是重点。这个定位不清，你所下的功夫都会成为无用功。
其实这么多餐厅，菜品、服务应该都差不到哪里去，就看谁宣传的好，营销策略好，谁就能吸引更多人前来用餐，因此需要你在营销策略上狠下一番功夫。
