这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道.将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
那是我第一次做蛋炒饭，结果把鸡蛋和饭炒糊了，好多人都不可思议地看着我，你居然把这个蛋炒饭给炒糊了。
隔夜的米饭，油锅烧热下葱花，鸡蛋液包裹米饭上，加入火腿丁、虾仁、蔬菜颗粒翻炒均匀即可。很有家的温度和烟火气。
因为自己在出租屋里面一个人吃不了多少，每次都会剩下一些方式后，我就会做蛋炒饭，水炒蛋炒饭是我的拿手好菜。
这也太难了吧，蛋炒饭没吃都是先把鸡蛋炒糊。然后把锅底粘的紧紧的。每次都炒到一半的时候不想炒了。
