最主要原因是北方人有外来民族的血缘融合，比如，现在的河南人山西人与唐宋时期的本地人几乎完全不同祖宗，语言传承早流失，记载元明清时期的河南人有明显的游牧狩猎民族的习俗，直至上世纪河南人是最多在外靠玩猴把戏，表演杂耍，巡游式小型歌舞团讨生活的人，这种游荡式生活习惯明显带有潜在游牧性质，最重要是如今北方人根本没有吃大米的传统，而在唐宋时期北方人也是大米为主粮，因为汉族人是典型的水稻农耕民族，一定是受到外力的影响才改变饮食习惯，融合了异族的北方汉人便变得更高大皮肤也白一点而且额头短窄身材成长条型，与南方人有明显差别。
总体来说，北方人个子普遍比南方人高。3岁以上儿童的身高和体重上，北方优于南方：平均重1公斤，高2厘米左右。专家表示，这些差异跟地理条件、饮食习惯、遗传因素有关。比如从饮食习惯上看，北方人主食面粉、杂粮多，其中所含的营养素如蛋白质、脂肪、热量、维生素B1等比南方的稻米高；副食品中，北方人吃牛肉羊肉，南方人习惯吃猪肉，而牛、羊肉所含的蛋白质比猪肉高，这是北方儿童体格高大的原因之一。
不管是现代社会还是古代，好像两个高个子父母生下的孩子百分之80%都不会矮，你可能会发现，当高个子爸妈带着孩子出去遛弯的时候，很多上了年纪的老人都会说：“你俩这么高，这孩子以后肯定矮不了。”当然，咱们也不排除身材矮小父母就不能生下高个的孩子。所以，遗传应该能算的上是一个蛮重要的因素。
从春秋时期一直到新中国成立，我国历史上大大小小的战争的战源地主要都是在北方，为了战争的胜利，北方人往往会进行身体素质和技能的训练，比如练习骑马和射箭等。因此历代北方人都在锻炼身体，因为运动能够促进生长发育，所以北方人肌肉更发达，骨骼更容易生长。
寒冷地带和温热带相比，更能刺激人体的生长激素。因为寒冷，体内消耗的热量就大，就会摄入更多食物。所以我们看到很多像俄罗斯这样的寒冷地区的人们，普遍都是身材高大的。所以我国北方当然也不会例外。不知道这跟胖子怕热，瘦子怕冷是不是一个因素。
之前我回答过一篇关于“为什么北方人爱吃面，南方人爱吃米的”文章，私下里确实也做了些功课。原来小麦里面是含有赖氨酸的，但是大米里却没有，但什么是赖氨酸呢？----人体必需氨基酸，它对人体生长起着至关重要的作用。
