正常的给你做活鱼的，厨师杀鱼前都是把鱼捞出来后用刀背竖起来在鱼脑袋上磕两下然后再拍两下，这样鱼就彻底晕了，然后再杀就好办了。有些家庭做鱼都是把活鱼买回来后，不会杀的就往地上狠狠的摔，其实这是不好的，容易把鱼的肉摔松了影响口感，建议对着鱼头狠狠的敲敲，就行了。
我暑假在饭店打过工，一般做鱼都是用个木棒，把鱼敲晕的，就是打眼睛往上一点的地方吧，用力打几下鱼就晕了，然后就给他去鳞什么的，有的时候清理的时候，鱼还会动的，第一次弄的时候吓我一大跳呢，还以为鱼诈尸了呢。哈哈，时间长了就知道，其实只是鱼的神经在活动而已。
用刀背（菜刀的较钝那一面），敲鱼头和鱼背交接处，抓好鱼鳃固定住鱼头，用力一棰即可。
拽着鱼尾巴，往案板上摔两下就晕啦，要么就用木棒子（专门敲鱼的木棒），两下就搞定。
用刀背，敲记下鱼头就行，在我看来鱼是很容易晕的，我又一次只拍了它一下，它就晕了。
用刀背敲鱼头，男生一般一下就把鱼打晕了，也不影响鱼的口感。
