每个城市都有自己独特的文化与习惯，而泉州，更是有独特的气质和风格。很多已经在泉州待过一阵子的外地人，都会对泉州的一些习惯表示很奇怪，喜帖上写的六点半开席，可正常情况下都要到八点或者八点半才开席。有不明所以的外地人准点到场，都会傻眼，主人也傻眼。
两个泉州人见面就开始出口成“脏”，不明情况的外地人还以为这俩人是仇人要打起来了。其实，他们是觉得，和你说说话带脏字，是亲切的表现，没带上似乎说话都觉得不自在。但是囧囧觉得，这种亲切，还是要分场合，别让人误会了。
很讲究押韵，有的发音在普通话里是没有的，比如：diang(锅),giang(儿子)，qia(管)，dv(竹子)等，花生当当壳，吃了莫里了。一条dv giang 溜过K，对面依妹是我妻。
那里的朋友带着到处吃特产名点。一天六点多起床吃早餐，说带我吃“扁肉”，我可开心了，坐了一个多小时公交，来到一个他们本地很有名的店，结果端上来的是碗馄饨！味道很好，就是过程有点搞笑。
我对于他们时间的叫法很费解，同样是时间问题，泉州人的八点十分不叫八点十分，经常脱口而出的：八点两个字。以此类推，九点三十叫九点六个字。
泉州人问今天周几是最让人匪夷所思的，我去旅游的时候，路过的大爷问我，直接来一句：今日拜鬼啊？吓得初来乍到的我一愣一愣的。
